Quando nel 2018 gli americani aprirono la prima filiale italiana a Milano lo scetticismo era alto. Oggi ci sono quasi 30 filiali.
Una mattinata senza caffè, cioè senza espresso, è impensabile per la maggior parte degli italiani. Sulla strada per il lavoro si fermano in uno dei tanti bar, dove poi si riuniscono al bancone e bevono un piccolo sorso di calda allegria per iniziare la giornata più forti. Un rito che dura solo pochi minuti, pagamento compreso.
Non solo per i turisti
Questo è il tempo necessario per ordinare da una caffetteria del marchio Starbucks. Ordinare un cappuccino doppio con latte di soia sembra strano nel centro di Roma. Proprio come l’enorme tazza di bevanda calda che ti offrono al bar. E molti erano scettici quando cinque anni fa il primo Starbucks italiano aprì a Milano. “Non veniamo qui per mostrare agli italiani come si fa il caffè. Veniamo qui con umiltà e rispetto. Vogliamo mostrare ciò che abbiamo imparato”, disse all’epoca il fondatore dell’azienda Howard Schultz.
In cinque anni Starbucks si è espanso nel paese dell’espresso nonostante la pandemia. Entro la fine del 2023 le agenzie saranno 36. La più meridionale attualmente è a Napoli. La prima filiale situata nel centro di Roma, a pochi metri dal Parlamento e dalla via dello shopping Via del Corso, è stata la 25esima apertura in Italia a metà maggio di quest’anno. Altre due agenzie seguirono due settimane dopo nella capitale, strategicamente situata alla stazione Termini.
Secondo l’associazione professionale Sca Italia, in Italia vengono prodotte ogni giorno 95 milioni di tazzine di espresso, ovvero 1,6 per abitante. L’Italia è al settimo posto nel mondo per consumo di caffè. Ad ogni angolo di strada potete trovare un ottimo espresso a 1,09 euro in media. Vincenzo Catrambone, direttore generale di Starbucks in Italia, ha dichiarato all’inaugurazione del punto vendita di Roma: “C’è molto scetticismo ma devo dire che nelle città italiane dove Starbucks è presente abbiamo raccolto la sfida l’espresso è il nostro best-seller qui.
Prezzi moderati
Molte persone pensano che Starbucks in Italia si rivolga principalmente ai turisti. Katia, che prende l’ordinazione alla cassa della filiale di Roma centro e scandisce con pazienza il nome del cliente, stima che il 25 per cento dei clienti siano italiani. I prezzi sono moderati rispetto alla Germania e adeguati ai prezzi locali: qui mezzo litro d’acqua costa 1,50, un Grande Cappuccino costa 3 euro. Il codice WiFi è presente sullo scontrino ed è valido per 2 ore.
I prezzi, ancora piuttosto cari per Roma, sono giustificati per Camilla Giovannelli e la sua amica Grace Elizabeth Coccia. Le giovani donne, entrambe di 24 anni, si siedono davanti ai loro laptop e discutono il contenuto della tesi di Grace. “Mancano posti come questo a Roma, posti dove puoi semplicemente sederti e studiare o lavorare”, dice Camilla, appena tornata da un periodo di studio di due anni nei Paesi Bassi. “Soprattutto d’estate, quando all’università ci sono ancora molte biblioteche e aule studio”.
Prese di corrente, WiFi e servizi igienici puliti
C’è anche un’atmosfera più rilassata qui. “Possiamo parlare di qualcosa qui, perché in biblioteca c’è un silenzio assoluto.” I vantaggi di Starbucks rispetto agli altri bar della città: “Ci sono molti tavoli, prese elettriche, servizi igienici puliti, aria condizionata e Wi-Fi”, afferma Grace. E il caffè? “Cattivo”, dicono subito entrambi. Oggi sulla sua tavola non c’è né espresso né cappuccino, ma una bevanda alla frutta rosso scuro con cubetti di ghiaccio. “Abbiamo già preso un espresso qui, ma non è proprio di buona qualità”, afferma Camilla. “Aquato” è il loro verdetto severo e “acquoso”. “Uno stile più americano.”
Come tante cose. Perché se volete bere un cappuccino dopo le 11, qui potete farlo senza esitazione, senza dover temere gli sguardi confusi o addirittura di disapprovazione del barista.
