Da 5 anni l’azienda Sulmer Frucht si pone l’obiettivo di dare una seconda vita a frutta e verdura che sono state tolte dal ciclo di commercializzazione a causa del rifiuto della merce. Con sede nella Francia orientale, l’azienda opera principalmente in Germania, Paesi Bassi, Spagna, Italia e Francia. “Siamo riusciti a stabilire una buona rete di produttori, fornitori e trasportatori. In questo modo recuperiamo la merce rifiutata e la trasportiamo il più vicino possibile al luogo in cui si trovano i prodotti, in modo da utilizzarla al meglio per i nostri clienti e minimizzare i costi legati al trasporto. Il 30% di questi beni viene poi rivenduto in loco. “Raccogliamo prodotti altamente contaminati in loco, li puliamo e poi li rivendiamo”, spiega Ferhat Yilmaz, Sales Manager di Sulmer Frucht.

Da 60 a 70 tonnellate di prodotti aggiornati al mese
Oggi, ogni mese vengono reintrodotte nei canali di commercializzazione circa 60-70 tonnellate di frutta e verdura. “Siamo a circa 3-4 semine a settimana, e naturalmente questo dipende dai periodi. Con l’inflazione, questi volumi tendono a ristagnare. Sebbene disponiamo già di una buona rete di produttori e fornitori, vogliamo ampliarla, ma anche trovare nuovi clienti per queste varietà di frutta e verdura degradate”.

La merce viene rivenduta al -20/-30% del prezzo
Oltre ad essere coinvolta nella lotta allo spreco alimentare, questa soluzione di recupero può rivelarsi interessante per i produttori a vari livelli: “I nostri fornitori e produttori delegano a noi la maggior parte del lavoro. Ci occupiamo del trasporto della merce rifiutata e ci sforziamo di utilizzarla nel miglior modo possibile. Non è da tutti vendere con successo un prodotto declassato e migliorarlo allo stesso tempo. Raggiungere questo richiede esperienza e una certa rete. Oltre a ritirare la merce, cerchiamo di venderla al -20% / -30% del prezzo e prendiamo una commissione molto bassa, intorno all’8%, per garantire al produttore/fornitore il miglior rendimento possibile. Non è sempre facile, perché poiché lavoriamo solo con prodotti di scarto, a volte può essere difficile mantenere il prezzo. Ma ciò che offriamo anche ai nostri produttori è una certa sicurezza. Sanno che se la loro merce viene mai rifiutata, hanno un piano di riserva per apprezzarla comunque.

Per maggiori informazioni:
Ferhat Yilmaz
Frutto sulmer
Come. : 07 63 64 16 30
sulmerfruit@gmail.com