Nuovo ristorante nella zona pedonale di Quimper. Mozzi Pizzeria apre martedì 6 dicembre 2022 al 5 rue de la Providence, nelle vicinanze il centro commerciale Chapeau Rouge.

Brieuc Le Rochais, 31 anni, ha avviato il progetto. “Vogliamo offrire pizze di alta qualità con vere ricette napoletane e ingredienti dall’Italia. Produciamo anche il nostro impasto fatto in casa, che lasciamo riposare prima della lavorazione. »

Una ventina di coperti

Su Instagram, Brieuc Le Rochais ha postato alcune foto dei piatti:

In cucina lavora con il fratello Geoffroy, pizzaiolo. Il team ha anche un collaboratore.

Il ristorante dispone di una sala da pranzo venti coperti. Il menu si alterna tra pranzo e cena.

“Offriamo all’ora di pranzo patatine. Questi sono panini con l’impasto della pizza. Li prepariamo con gli stessi ingredienti delle nostre pizze”, riassume Brieuc Le Rochais.

Due menù: uno a pranzo e uno a cena

Il ristorante non fa la pizza all’ora di pranzo. “È ancora possibile mangiare in loco”, afferma Brieuc Le Rochais.

La sera il menu è ampio. Oltre alle pizze, questo include antipastidi taglieri di formaggi e da gastronomia. “L’idea è di provare questi prodotti davanti a un cocktail per un aperitivo oa cena. »

Mozzi Pizzeria anche da Vendita da asporto. Brieuc Le Rochais vuole ancora iniziare lentamente. “In questo momento vogliamo prenderci cura dei nostri clienti soprattutto in sala. Pertanto portiamo via solo fino alle 19:30. »

Questa offerta è rivolta anche ai clienti aziendali.

Dal mondo finanziario alla ristorazione

Prima di aprire questo ristorante, Brieuc Le Rochais ha lavorato per 10 anni nella finanza a Parigi. Il giovane è di Quimper. Ha studiato in particolare piace a Quimper (Finisterre).

Due anni fa è morto e ha ottenuto una cappa da cucina. Nel maggio 2022 trova la sua sede in rue de la Providence e realizza lavori. Ecco un’anteprima su Instagram:

A prima vista, Brieuc Le Rochais era un po’ nervoso per la location prima di cambiare idea. e per un buon motivo Questa zona del centro città sta diventando di nuovo attraente.

Le cose cambiano con il progetto Halles à la Providence, il rilancio della galleria Chapeau Rouge, l’arrivo di Carrefour City… Molte persone passano dal nostro ristorante.

Dall’apertura, ha persino dovuto allontanare le persone.

La Pizzeria Mozza, 5 rue de la Providence a Quimper. Aperto dal martedì al sabato dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 18:00. Contatto allo 02 98 10 88 85.

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