L’aggiunta di olio d’oliva al caffè non è una tradizione in Italia, ma ciò non ha impedito al CEO di Starbucks Howard Schultz di lanciare una serie di bevande attualmente offerte a Milano, la città che ha ispirato il suo impero del caffè.

Simile alla tendenza cheto di aggiungere burro al caffè, ma con un tocco dolce, la miscela di caffè e olio d’oliva ha suscitato curiosità e meraviglia tra gli italiani.

Il Gambero Rosso, una rivista enogastronomica italiana, ha definito il mix una “combinazione intrigante”, ma ha detto di aver riservato un giudizio, dicendo che non aveva ancora provato le bevande.

Tuttavia, ha elogiato la presentazione dell’olio – un alimento base delle cucine italiane – come ingrediente principale, non solo come condimento. La rivista ha anche notato i benefici per la salute del consumo di olio extra vergine di oliva, che alcuni italiani bevono regolarmente direttamente dalla bottiglia.

“Abbiamo bisogno di caffè con olio extravergine di oliva e sciroppi? Forse sì, forse no”, scrive Michela Becchi, collaboratrice della rivista. Ma l’occasione per promuovere l’eccellenza italiana è preziosa, aggiunge.

L’associazione dei produttori di olio d’oliva in Italia, ASSITOL, ha salutato la “audace innovazione”, affermando che la nuova gamma di bevande potrebbe “migliorare l’immagine dell’olio d’oliva, soprattutto tra i giovani”. L’associazione promuove l’aggiunta di olio d’oliva nei cocktail.

Martina Lunardi, una studentessa di mediazione culturale, è rimasta fedele al suo cappuccino standard durante una recente visita a una caffetteria Starbucks, ma afferma di non essere stata offesa dagli abbinamenti di olio d’oliva e non ha escluso di provarne uno un giorno. “Comunque, so dove prendere una normale tazza di caffè”, dice Lunardi.

Schultz ha avuto l’idea di aggiungere olio d’oliva al caffè dopo aver visitato un produttore di olio d’oliva in Sicilia. Secondo la catena internazionale, Schultz ha collaborato con il proprio creatore di bevande al caffè per sviluppare le nuove ricette.

Lo stesso Schultz ha presieduto il lancio della linea di bevande ‘Oleato’ – che significa ‘oliato’ in italiano – la scorsa settimana, alla vigilia della settimana della moda milanese, con un’esibizione di Lizzo davanti a una folla che non era presente solo per un invito personale presso la torrefazione aziendale di Milano. Le nuove bevande verranno lanciate questa primavera nel sud della California e entro la fine dell’anno in Gran Bretagna, Giappone e Medio Oriente.

Il quotidiano torinese La Stampa ha testato quattro di queste bevande, assegnando loro un punteggio da 6,5 ​​a 7,5 su una scala di 10. Ha notato che l’unica bevanda calda della nuova gamma, una versione latte, “ha un sapore leggermente forte che lascia un gusto gradevole in bocca Voto: 7”.

«La sensazione (positiva) è che Oleato possa essere qualcosa da bere in qualsiasi periodo dell’anno, ma potrebbe essere davvero gustoso, soprattutto in estate», aggiunge La Stampa, visto che la maggior parte dei nuovi drink sono serviti con ghiaccio.

I turisti che affollano la torrefazione dell’azienda a Milano sono tentati di provare le nuove bevande con insegne in giro per il negozio e uno speciale inserto di menu che pubblicizza l’assortimento di cinque bevande, che vanno da € 5,50 a € 14 ($ 5,85 a $ 14,85), quest’ultimo per un versione vodka-martini.

“Va bene”, dice Benedicte Hagen, una norvegese che si è recentemente trasferita a Milano per proseguire gli studi di modella. “Non sono un grande fan del caffè, quindi mi piace provare bevande come questa.”

Hagen stava assaggiando un “Oleato Golden Foam Cold Brew”, che include lo sciroppo di vaniglia, e ha ammesso di non riuscire a distinguere il sapore dell’olio. Eppure, ha ammesso di aver chiesto al ‘barista’ – parola in italiano che definisce la persona incaricata di preparare o servire ogni tipo di bevanda al pubblico, ma che in inglese significa colui che prepara o serve il caffè e le altre bevande, specializzato nelle bevande al caffè di alta qualità, aggiungere un po’ di cioccolato per addolcire ancora di più la bevanda. Ha detto che avrebbe aggiunto il caramello se fosse stato disponibile.

“Non è così casuale”, ha detto Hagen.

D’altra parte, l ‘”Oleato Iced Cortado” ordinato da Kaya Cupial è arrivato in un bellissimo bicchiere a forma di V e guarnito con un tocco di arancia. È fatto con latte d’avena infuso con olio d’oliva, sciroppo di zucchero di canna e un pizzico di arancia amara.

“Sa di caffè normale, ma con l’arancia. Non è forte”, dice il 26enne di Varsavia, in Polonia, che era in visita con un gruppo di amici. Hanno anche ordinato il “Golden Foam Cold Brew” con alcuni cappuccini regolari.

Non è la prima volta che Schultz cerca ispirazione in Italia. Attribuisce a un caffè di Milano, che ha scoperto durante un viaggio in Italia nel 1983, l’ispirazione per costruire la catena di caffè che ora è globale.

Schultz ha aspettato fino al 2018 per portare Starbucks in Italia, sapendo di calpestare il terreno dove il caffè è sacro. Gli italiani spesso bevono il caffè in piedi in una mensa, chiacchierando qualche minuto con gli amici o con il gestore, prima di proseguire la giornata.

Da allora, Starbucks ha aperto una ventina di coffee shop nel nord e centro Italia. La torrefazione dell’azienda a Milano è spesso piena, mentre altri suoi caffè in città si sono trasferiti sulla scia della pandemia.