Un sondaggio d’opinione lanciato dalla catena di vendita al dettaglio mostra che quest’anno il formaggio sarà un regalo di Natale molto apprezzato. Il periodo natalizio è quindi il momento in cui gli abitanti del posto che amano di più i formaggi tradizionali scopriranno nuovi sapori.

Lo specialista in nutrizione I. Trusovė sostiene che tutti i tipi di formaggio sono un’ottima fonte di proteine, sono ricchi di vitamina A, necessaria per la pelle, i capelli, le unghie e la vista, nonché di vitamine del gruppo B, particolarmente importanti per l’immunità e la salute del sistema nervoso e vitamina K, importante per la condizione delle ossa e la coagulazione del sangue. Il formaggio è una fonte di calcio, fosforo e antiossidanti.

“Quindi aggiungere formaggio alla tua dieta rafforza le ossa, migliora la funzione cerebrale e migliora la produzione di energia.” Si dice che il corpo umano assorba quasi meglio le proteine ​​del formaggio: l’assorbimento può arrivare fino al 99%. È anche importante ricordare che i formaggi sono ricchi di batteri buoni, particolarmente utili al nostro organismo: la digestione, il sistema immunitario, il benessere e anche l’umore. Il formaggio può essere tranquillamente consumato sia come spuntino che come piatto principale o dessert, abbinato a varie verdure, frutta, noci e semi”, spiega i benefici di questo prodotto apparentemente ordinario il dietista, partner di un’alimentazione equilibrata Maximos.

Può migliorare il sonno

Secondo la catena di vendita al dettaglio “Maxima”, sono i locali ad apprezzare di più il formaggio bianco tradizionale dei produttori locali, in particolare il formaggio dolce. Di tutti i formaggi scelti dai clienti, un terzo è costituito dalla cagliata tradizionale e il secondo più popolare sono i formaggi fermentati.

I. Trusovė, partner della rete vendita Balanced Diet, sottolinea che la ricotta, a differenza di molti altri tipi, contiene meno sale, quindi è adatta anche a chi ha bisogno di monitorare la quantità di sale che consuma.

“Tuttavia, i formaggi freschi contengono ancora più lattosio rispetto ai formaggi fermentati e stagionati, quindi questi ultimi sono particolarmente adatti alle persone con intolleranza al lattosio. È utile sapere che esistono prove che il formaggio fermentato può essere benefico per le persone che soffrono di disturbi del sonno. L’aminoacido triptofano presente nella sua composizione ha un effetto rilassante e calma il sistema nervoso”, spiega il dietista I. Trusovė sulle differenze tra i tipi di formaggio più popolari.

Gli acquirenti sono interessati anche ai sapori più speziati

Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, responsabile della comunicazione e degli affari generali di “Maxima”, nota che anche se gli abitanti del posto sono piuttosto conservatori nella scelta dei formaggi per il menù quotidiano, amano sempre più concedersi nuove scoperte, formaggi gourmet.

“È interessante notare che tra i dieci formaggi più venduti, accanto a quelli a pasta molle e a quelli fermentati, ci sono anche formaggi erborinati e a pasta dura dai sapori intensi. Ciò dimostra che la varietà e un’ampia gamma di gusti sono importanti per gli acquirenti: scelgono formaggi regionali di latte di pecora italiani, stagionati in grotte, e formaggi di pecora spagnoli Manchego unici con indicazione geografica protetta, groviera dura svizzera e molti altri. dice I. Trakimaitė-Šeškuviene.

L’intervistatore afferma che tra i dieci formaggi più venduti si può concludere che un gran numero di clienti sono golosi o scelgono i formaggi come dessert più sano, quindi oltre al formaggio da dessert lituano, formaggi inglesi delicati con vari frutti, frutti di bosco e anche il cioccolato o il vino stanno guadagnando sempre più popolarità.

Nuova etichettatura del formaggio – come guida al gusto

“Notiamo che gli acquirenti spesso scelgono formaggi pregiati, meno comuni al gusto della nostra popolazione, come regali commestibili durante le festività principali o come stuzzichini quando si visitano parenti o amici. Lo conferma anche il sondaggio condotto quest’anno tra gli abitanti sulle loro abitudini nella preparazione alle vacanze invernali.

Infatti, scoprire nuovi gusti e condividere queste esperienze con i propri cari è sia un dono che una celebrazione. A proposito, quest’anno abbiamo introdotto un’innovazione nelle vetrine dei formaggi che aiuterà i clienti a orientarsi meglio tra i sapori dei formaggi: l’intensità del gusto su una scala a 5 punti è segnata sull’etichetta di ciascun formaggio. Tale marcatura dimostra quanto sia delicato o intenso il gusto del formaggio rispetto ad altri formaggi della stessa categoria”, spiega I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

Il dietista I. Trusovė aggiunge che qualsiasi formaggio scelto arricchirà il menu: può servire per una cena leggera e essere consumato come spuntino prima delle portate principali, proteggerà il corpo dai picchi di glucosio, aiuterà a non mangiare troppo e può ridurre la fame caramella. Nota che il formaggio è buono da mangiare in qualsiasi momento della giornata a causa del suo alto contenuto proteico.