Il 31 ottobre 2019, il Centro Leclerc di Marinadour a Bayonne, di fronte al ponte Grenet, ha chiuso i battenti. La fine di un’avventura mai accaduta da quando ha aperto nel 2015. All’interno, i negozi avevano chiuso uno a uno, ad eccezione di Mie Câline e U-Sushi, che hanno tenuto.

Ma questa settimana le saracinesche chiuse hanno lasciato il posto a cocktail e pasticcini. Anche il sindaco e gli eletti della città si sono recati per celebrare la rinascita di Marinadour. E a ragione: l’inaugurazione di MOMA Kitchen, una food court (ndr: una food court). MOMA per “Adesso mangiamo diversamente” e con esso la promessa di offrire un’offerta di ristorazione amichevole, tra colleghi, amici, famiglia. All’interno, una piccola musica accogliente, divani e circa sei ristoranti su una superficie di 1.000 metri quadrati. L’idea è di ordinare da questi ristoranti e mangiare insieme. “Abbiamo persino aggiunto la possibilità di ordinare dal proprio smartphone in modo che i clienti non perdano tempo con i loro amici”. spiega Aurélie Guichenducq, vicedirettore di MOMA Kitchen.

MOMA Kitchen ha aperto i battenti al Marinadour di Bayonne all’inizio di maggio. Crediti: Kindabreak

All’interno vengono proposte sei cucine, dall’italiana alla giapponese alla messicana, gestite da ristoratori indipendenti, tra cui il famoso Big Fernand Burger. Solo il bar e il ristorante “Madame Henriette” sono gestiti direttamente dal MOMA. In concreto, per quanto riguarda il modello economico, MOMA Kitchen affitta tutta la liquidità ad Argia, la società che ha acquisito tutti gli spazi commerciali di Marinadour, per poi subaffittare i corner ai ristoranti. Un formato di subaffitto che obbliga tutti i giocatori della food court ad avere successo, in quanto gli stabilimenti devono pagare una commissione in percentuale sulle loro vendite. “È un modello vantaggioso per tutti, è un’avventura condivisa” sottolinea Aurélie Guichenducq.

Ciò riflette una certa fiducia nel loro progetto, nonostante il passato un po’ caotico di Marinadour. Per spiegare questa certezza, Aurélie Guichenducq è formale, la Food Court, “Era l’offerta che mancava” e che troverà il suo posto nel Marinadour. “Il nostro obiettivo sono i 10.000 dipendenti che lavorano a 10 minuti a piedi”. calcolato il manager. Mira ad attrarre tutto il personale locale, sia esso dell’area metropolitana basca, del CAF e di altre istituzioni locali, ma anche amici e familiari durante il fine settimana. “Quando vieni a mangiare con gli amici, ognuno può trovare un piatto che gli piace”. D’altra parte, il MOMA si rifiuta di comunicare obiettivi quantificati. ” Il nostro obiettivo è clienti soddisfatti al 100%. Aurélie Guichenducq conclude con un sorriso.

Marinadour la Fenice

Numeri importanti perché c’è da dire che l’edificio ha fatto molta strada e che MOMA Kitchen si augura che torni a funzionare. Nel 2019 la società Argia di Pascale Ertauran Mortalena ha acquistato tutti i locali commerciali al piano terra. Un totale di 6.000 metri quadrati saranno riempiti con una proposta completamente nuova. Dopo l’acquisizione, l’amministratore delegato ha ridisegnato i locali. Dopo la creazione di ABL Emploi, le due agenzie immobiliari Keller Williams e Aturri, un’area giochi con sala quiz e un supermercato Carrefour, che si sono aggiunte nel novembre 2021, il suo capo Cyril Guiard è felice di avere un nuovo vicino che si stabilisce “incantato” la sua installazione a Marinadour.

Pro BTP è in fase di equipaggiamento. La prossima sulla lista è la scuola di danza Alliance Forme. Un nome che non è sconosciuto a nessuno visto che finora è stato installato sulla riva destra dell’Adour, in un edificio che, come il quartiere, stava per subire una grande trasformazione. Su quest’area di 450 mq sorgerà Alliance Forme.

“Avremo ancora 1.600 metri quadrati da occupare” sorride Pascale Ertauran Mortalena. “Ma ci prenderemo il tempo per pensare a cosa svilupperemo per renderlo complementare”.. Per quanto riguarda i difficili impegni di Marinadour, ha detto: “Non era l’argomento giusto al momento giusto”. Lei precisa. “L’intero edificio è stato progettato per l’accesso dall’interno, non era aperto verso l’esterno”.. Principalmente perché, a loro avviso, ha sofferto per essere tra altri due grandi centri commerciali, ovvero BAB2 e Ametzondo. Con la sua nuova proposta, Pascale Ertauran Mortalena y “credi profondamente” e sta scommettendo molto su questa food court, che pensa stia rispondendo a un’offerta che non c’era. I prossimi mesi mostreranno se questa nuova offerta di Marinadour ha trovato i suoi clienti.

Il sindaco e il suo assistente erano presenti per celebrare la rinascita di Marinadour. Credito fotografico: Anthony Michel