Miami, la città delle spiagge assolate e della vivace vita notturna, ha trasceso la sua reputazione per diventare un epicentro gastronomico di fama mondiale. In questa affascinante cornice, il nome di Mario Carbone, un visionario culinario il cui impero in continua espansione ha lasciato un segno indelebile sulla scena culinaria della città. In un’intervista esclusiva con Ocean Drive, lo chef ci invita a tuffarci nel suo viaggio verso il successo e scoprire le sue passioni oltre la cucina.

L’importante annuncio dell’apertura di una sede permanente di Carbone a Miami è stato accolto con ammirazione e attesa. Lo spirito audace ed energico di Major Food Group (un gruppo alberghiero riconosciuto a livello mondiale) è stato nuovamente messo in mostra quando, poche settimane dopo le voci, il ristorante ha aperto i battenti. È stato un evento vertiginoso come le onde che si infrangono sulle rive di questa vivace città. Da quel momento l’impronta dello chef si è diffusa per tutta Miami, tessuta di fili di fascino e proposte culinarie uniche.

Per comprendere veramente il successo travolgente del Major Food Group a Miami, tuttavia, è essenziale approfondire la mente che lo ha spinto a nuove vette, secondo la rivista. Ocean Drive. Mario Carbone, con i suoi partner Jeff Zalaznick e Rich Torrisi, ha creato una formula senza eguali nel mondo dell’ospitalità. La passione dello chef per la cucina e la sua incrollabile dedizione all’estetica del ristorante risalgono alla sua infanzia. Fu al Culinary Institute of America che pose le basi della sua famosa carriera culinaria.

Il viaggio gastronomico dello chef è iniziato con l’apertura del suo primo ristorante, Torrisi Italian Specialties, nel 2009, in collaborazione con il compagno di scuola di cucina, Rich Torrisi. Presto ha collaborato con Jeff Zalaznick per dare vita al Major Food Group, un’associazione che ha lasciato un segno indelebile in ogni luogo in cui si sono avventurati. La combinazione di talento e visione tra Carbone, Zalaznick e Torrisi ha portato a esperienze culinarie eccezionali che rimangono impresse nella memoria dei commensali fortunati.

Lo spirito imprenditoriale di Major Food Group non conosce limiti. La loro partecipazione al primo Gran Premio di Formula 1 a Miami è una prova inconfutabile del loro impegno per l’eccellenza e l’innovazione. Durante questo attesissimo evento, Carbone e il suo team non solo hanno offerto ospitalità ai partecipanti, ma hanno anche orchestrato una cena pop-up sulla spiaggia, un’esperienza che ha lasciato tutti a bocca aperta. Il capo ha ricordato Ocean Drivee con entusiasmo questa occasione: “È stata una follia totale. Cucinare per 400 persone in un’enorme tenda sulla spiaggia di Miami Beach è una sfida divertente per i masochisti della sfida culinaria”,

Ma il talento dello chef non si limita solo alla gastronomia. Ha trasceso i confini culinari e si è avventurata nel mondo della moda con il lancio della sua linea di moda, Nostra Signora di Rocco. Questa capsule collection, disegnata in collaborazione con La Ligne, riflette lo stile sofisticato e audace che caratterizza lo chef visionario. Ispirato all’estetica retrò degli anni ’70 e ’80, ogni capo è una magistrale combinazione di elementi classici e dettagli moderni, creando uno stile senza tempo ed elegante.

Nonostante tutte le sue realizzazioni ed esplorazioni in vari campi, la cucina rimane il battito costante nel cuore di Mario Carbone. Il suo amore appassionato per il cibo si riflette in ogni piatto che crea e in ogni esperienza culinaria che offre. La sua attenzione alla cucina classica italiana, reinterpretata in chiave contemporanea, ha conquistato i palati più esigenti di tutto il mondo.

Il cuoco si descrive come un perfezionista ossessivo, un artista meticoloso e perfezionista che passa innumerevoli ore a perfezionare ogni dettaglio delle sue creazioni culinarie. Il suo obiettivo non è semplicemente quello di nutrire i suoi ospiti, ma di trasportarli in un viaggio nel tempo e fargli assaporare i sapori autentici e squisiti dell’Italia in un ambiente sofisticato e accogliente. Ogni piatto è una sinfonia di sapori e consistenze, un’opera d’arte che delizia tutti i sensi e lascia un segno indelebile nell’anima.

Mentre espande il suo impero culinario e continua a esplorare nuove passioni, Mario Carbone è diventato fonte d’ispirazione per chef e imprenditori di tutto il mondo. La sua incrollabile dedizione, creatività e impegno per l’eccellenza sono la testimonianza vivente che con passione e determinazione si possono ottenere grandi risultati in qualsiasi campo.

Carbone, un uomo la cui arte culinaria travalica i confini e risveglia emozioni, ricordi e delizie ad ogni cena fortunata. E così, come l’artista che firma il suo capolavoro, lo chef ha lasciato un segno indelebile nel panorama culinario di Miami e non solo. Il suo approccio poliedrico al cibo, alla moda e all’intrattenimento ha spinto la sua eredità oltre i confini convenzionali, sfidando le aspettative e creando esperienze che trascendono l’ordinario.

Con il suo arrivo, Miamians e visitatori si sono meravigliati dell’esperienza culinaria unica che offre. I suoi ristoranti sono diventati mete imperdibili, dove sapori audaci e rivisitazioni contemporanee della classica cucina italiana si incontrano in una festa per i sensi.

Dai suoi famosi rigatoni speziati al carbone all’eleganza dello ZZ’s Club e alla squisita esperienza di HaSalon, lo chef ha trasformato il panorama culinario di Miami, affascinando i commensali con il suo stile raffinato e la capacità di creare momenti culinari indimenticabili. In ogni piatto che serve, Mario lascia un segno di raffinatezza e passione, affermandosi come uno degli chef più influenti della scena culinaria di Miami.

Mario Carbone, un nome che risuona forte nel mondo della gastronomia. Con radici italiane e un’educazione nel Queens, a New York, Carbone ha tracciato un percorso impressionante come chef e imprenditore. Si concentra sulla classica cucina italo-americana, ma con un tocco audace e creativo che la contraddistingue.

Fin dai suoi inizi al Culinary Institute of America, lo chef ha perseguito la perfezione culinaria con passione sconfinata. Ha lavorato in ristoranti prestigiosi, come il wd-50 e il Café dello chef Daniel Boulud, affinando le sue capacità e affinando il suo intuito gastronomico.

Tuttavia, è stato nel 2009 che il mondo ha visto la nascita di un’associazione mitica. Insieme al suo compagno di classe della scuola di cucina, Rich Torrisi, Carbone ha aperto le porte a Torrisi Italian Specialties, iniziando un viaggio di successo. All’epoca non sapevano che si stavano facendo strada verso la grandezza.

Carbone non si accontentava di essere semplicemente un rinomato chef. Insieme a Jeff Zalaznick, si sono avventurati per creare il Major Food Group (MFG), un impero culinario che ha rivoluzionato la scena gastronomica. I suoi ristoranti sono diventati dei veri e propri templi del buon cibo e dell’esperienza culinaria, dove ogni piatto racconta una storia e ogni sapore è un capolavoro in sé.

Ciò che distingue lo chef e il suo team da MFG è la loro capacità di fondere tradizione e innovazione. In ogni piatto si respira la nostalgia e l’amore per la classica cucina italo-americana, ma anche l’audacia nell’esplorare nuovi sapori e tecniche. È come una tela bianca su cui lo chef dispiega la sua creatività, utilizzando ingredienti di alta qualità e raffinate tecniche culinarie per creare autentici spettacoli gastronomici.

Ma le doti di Carbone non si limitano alla cucina. Un vero artista rinascimentale, ha spinto oltre la sua passione e si è avventurato nel mondo della moda. La sua linea di abbigliamento, Nostra Signora di Rocco, riflette il suo stile impeccabile e il suo meticoloso senso del design. Ogni capo è espressione di eleganza e comfort, catturando l’essenza stessa della raffinatezza.