Poco più di un mese fa, Gian Luca ha ricevuto una chiamata dall’Accademia Italiana della Cucina di Torino. È stato invitato a partecipare all’evento più importante dell’anno, dove verrà consegnato il prestigioso premio. Lo chef che ha conquistato il cuore dei lituani ammette che è stata una grande sorpresa e apprezzamento, perché è solo la terza persona ad averlo vinto.

Come ci si sente ad essere così riconosciuti?

In quel momento mi sono sentito molto bene – dopo tutto, sono stato ricompensato da persone di cui apprezzo molto l’autorità. L’Accademia Italiana della Cucina comprende non solo chef, ma anche scienziati che lavorano nel campo del cibo, giornalisti gastronomici e specialisti che assegnano le stelle Michelin ai ristoranti.

In Italia è uno dei massimi riconoscimenti. Tuttavia, sono tornato in Lituania e ho vissuto in pace. Dopotutto, nessuno qui conosce il mio prezzo.

In Italia è uno dei massimi riconoscimenti. Tuttavia, sono tornato in Lituania e vivo in pace, continuo a lavorare – dopo tutto, nessuno qui conosce il mio prezzo.

Questo però dovrebbe aumentare la fiducia?

IO Mi sto divertendo: Essere premiati in questo modo è una sensazione indescrivibile. Sicuramente mi fiderò di più di me stesso. E sorriderò ancora più spesso.

Appendere questo premio nel posto più visibile?

Ci sarà sicuramente un posto per lui nel mio nuovo ristorante a Smiltyne, che aprirò a fine aprile. Si svolgerà presso l’hotel situato nello yacht club Smiltynė. Prepareremo piatti italiani nel ristorante, utilizzeremo quanti più prodotti locali possibile. Non volevo un ambiente prescrittivo che richiedesse di vestirsi mentre si camminava per andare a pranzo. Estate, vacanze, devi rilassarti e divertirti! E io stesso ho intenzione di trascorrere l’estate a Smiltyne con tutta la mia famiglia. Sarà un ristorante stagionale: a ottobre tornerò a Vilnius, nel mio nuovo studio. Sarà più spazioso, faremo più cose lì: progettiamo di aprire un negozio dove si potrà comprare sia il cibo che prepariamo noi, sia il cibo italiano che uso in cucina.

In autunno, Ali Gadzhiev ed io intendiamo continuare a condurre lo spettacolo TV3 “Gardu gardu”.

Anche se in Italia sei apprezzato, non ti senti inutile in Lituania?

I lituani non mi hanno mai fatto sentire inutile. Al contrario, sono molto grato a questo Paese per molte cose. A volte è difficile perché ci sono persone che sanno e capiscono tutto della cucina, ma mi sembra che persone così onniscienti non manchino da nessuna parte. Questo non dovrebbe rendermi meno felice?