Esistono oltre 2.000 varietà di susine al mondo, ognuna con un gusto, una dimensione e un colore unici. Vengono in rosso o viola, giallo o verde. Secondo il dietista Dr. Editas Gavelienės, questi frutti non solo possono arricchire la dieta grazie ai loro nutrienti, ma anche ridurre il rischio di alcune malattie croniche. Secondo Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali della catena di negozi “Rimi”, sebbene le susine siano le più vendute durante la stagione estiva, si possono trovare nei supermercati tutto l’anno. Pertanto, i tecnologi culinari ti invitano a cogliere l’occasione per preparare un delizioso plum cake con le prelibatezze di stagione.

Può aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie croniche

La dottoressa Edita Gavelienė, consulente nutrizionale attenta alla salute, chiarisce che il consumo di prugne fresche e secche dovrebbe essere diverso, tenendo conto delle esigenze del corpo: “Si è notato che le persone hanno spesso paura di mangiare prugne fresche a causa del loro lassativo effetto. Tuttavia, ciò è dovuto ai fruttani e al sorbitolo, che si trovano nelle prugne essiccate piuttosto che fresche. Inoltre, rispetto alle prugne fresche, le prugne secche hanno più fibre solubili e insolubili che aumentano la motilità intestinale. Pertanto, si consiglia l’uso essiccato per coloro che soffrono di stitichezza. In generale, la dose giornaliera di prugne non dovrebbe superare i 7-8 frutti al giorno”.

Secondo il nutrizionista, le prugne sono molto nutrienti e benefiche per la salute. “Sono ricchi di vitamine e minerali, oltre a fibre e antiossidanti, che possono aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie croniche”. In questi drupacee si trovano potassio, calcio, magnesio, rame e zinco. Inoltre, le prugne sono ricche di vitamine A, B e C, oltre a folati, carotenoidi e composti fenolici. È vero, bisogna tener conto che rispetto ad altri frutti di bosco, le prugne sono leggermente più caloriche: 100 grammi contengono 57 kcal ”, afferma l’esperto.

Le prugne sono un’ottima aggiunta alla colazione

Secondo il dietista, le prugne possono essere consumate da sole o mescolate con altri frutti o bacche, in cocktail o succhi. Inoltre, secondo il dott. E. Gavelienės, le prugne sono perfette per insaporire i piatti della colazione: “Puoi scegliere lo yogurt greco per la colazione, aromatizzandolo con prugne e muesli: lo yogurt fornirà proteine ​​e probiotici, e le prugne porteranno morbidezza e fibre naturali”. Puoi anche scegliere un frullato di prugne per colazione: purea di prugne con frutti di bosco congelati, banana, spinaci e un po’ di latte di mandorla per iniziare la giornata con un frullato ricco di sostanze nutritive. Se ti piace il porridge, puoi aromatizzarlo con le prugne durante la cottura, ad esempio la farina d’avena: il calore le ammorbidirà e rilascerà il loro succo naturale, e la farina d’avena guadagnerà in sapore.

Come mantenere le prugne in buone condizioni a casa?

Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali presso la catena di negozi Rimi, consiglia di acquistare tante prugne quante ne vuoi mangiare in una volta: “Le prugne mature non durano più di 3-4 giorni. Per questo motivo si consiglia di acquistare solo la quantità che verrà utilizzata immediatamente. Ma se avete molte prugne in cortile o in giardino, lavatele, asciugatele, sbucciatele e snocciolatele, poi tagliatele a pezzi più piccoli, mettetele su un vassoio in un unico strato e congelatele velocemente, quindi trasferitele in un contenitore ermetico e usarli successivamente per fare marmellate, ripieni o salse.”

Tuttavia, se le prugne non sono ancora mature, puoi lasciarle a temperatura ambiente. “Se le metti in un unico strato sul bancone o in una fruttiera, matureranno in pochi giorni. Puoi anche mettere le prugne in un sacchetto di carta per accelerare il processo di maturazione. Il gas etilene naturale che danno le prugne le prugne rimarranno intrappolate nel sacchetto e le aiuteranno a maturare più velocemente.Puoi anche mettere una banana matura nel sacchetto, poiché rilascia ancora più gas etilene e può accelerare il processo di maturazione”, consiglia lo specialista.

Varietà di tipi di prugne

O. Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali, spiega che le susine vengono acquistate principalmente durante i mesi estivi, anche se i negozi le vendono tutto l’anno: “In Europa, la stagione delle susine inizia all’inizio di luglio e il picco delle vendite si ha ad agosto. . Le susine arrivano nei nostri negozi da Spagna, Italia, Moldavia, Macedonia, Sudafrica, Cile e altri paesi. Notiamo anche che la varietà di susine Lepotica è la preferita dagli acquirenti di questa stagione. »

Lo specialista ricorda che chi vuole godersi per tempo il raccolto di prugne più fresco e risparmiare può farlo pianificando in anticipo i propri acquisti e approfittando delle offerte promozionali e del programma fedeltà “Mano Rimi”, che propone offerte personali, ulteriori sconti o risparmi sull’importo speso.

I tecnologi culinari vi invitano a realizzare un delizioso e profumato plumcake fritto in padella.

RICETTA

Plum cake in padella

Per la torta avrai bisogno di:

300 g di prugne nere;

2 camere. Uova RIMI da galline allevate a terra;

130 g di zucchero BASE RIMI;

100 ml di olio di colza “RIMI BASIC”;

200 ml di latte “RIMI BASE”;

300 g di farina di grano tenero RIMI;

10 g di lievito per dolci;

30 g di burro RIMI BASE;

Gelato alla vaniglia “RIMI BASIC” da servire.

Processo produttivo:

Impastare la pasta: mescolare le uova, 100 g di zucchero, l’olio, il latte, la farina e il lievito.
In una casseruola capiente mettete il burro e 30 g di zucchero, aggiungete la frutta e le bacche che preferite.
Cuocere in padella sul fuoco per circa 10 minuti.
Servire con ghiaccio.
Delizioso!

Informazioni “Rimi”.