Ora è il momento in cui vuoi integrare la tua solita dieta invernale con verdure fresche, dai colori vivaci e piacevoli alla vista. Ravanelli appena raccolti, foglie di cipolla e cavoli sono disponibili nei supermercati da marzo. Secondo un consulente nutrizionale che promuove la salute, il dietologo Dr. Editas Gavelienė, i ravanelli sono ricchi di fibre, vitamine e minerali utili e è addirittura di circa 95 percentuale di acqua e poche calorie, che aiuta a mantenere il corpo idratato. Rete di vendita Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali di Rimi, spiega che puoi scegliere sia ravanelli con che senza foglie, in confezioni diverse – da 125 g per un chilogrammo – quindi a seconda delle esigenze si possono acquistare sia per un singolo mangiatore che per tutta la famiglia numerosa.

Aumenta l’immunità e protegge dalle malattie cardiovascolari

La consulente nutrizionale attenta alla salute, la nutrizionista Dr. Edita Gavelienė raccomanda di includere i ravanelli nella dieta in primavera a causa della vitamina C, dell’acido folico, del potassio e di altri preziosi nutrienti che contengono: “Vitamina C, fosforo, zinco e vitamine del gruppo B contenute nei ravanelli fanno bene al nostro organismo. Non c’è niente di meglio che approfittare di ciò che la natura ci offre per fornire tutti i nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno. In primavera, le verdure ricche di antiossidanti che rafforzano le difese e l’immunità del nostro organismo stanno già comparendo nei negozi.”

Secondo l’esperto, i ravanelli sono anche un’ottima fonte di antociani, flavonoidi che danno loro il loro colore e aiutano a proteggere la salute cardiovascolare. “Gli antociani hanno una proprietà unica: si prendono cura delle nostre vene e arterie, proteggono dall’indurimento e dall’infiammazione. Mangiando tutti i tipi di frutta e verdura rossa o blu, ne avremo abbastanza di questi salutari flavonoidi”, afferma E. Gavelienė.

Quando si scelgono le verdure, il nutrizionista consiglia di non dimenticare la regola: mangiare cinque frutta o verdura al giorno e quando si acquistano ravanelli è necessario prestare attenzione a diversi aspetti. “Puoi anche usare foglie giovani di ravanello: aggiungile alle insalate o ai cocktail verdi. I ravanelli lavati possono essere consumati crudi quando sono molto freschi e croccanti, rendendoli un ottimo spuntino salutare tra un pasto e l’altro, sia in viaggio, al lavoro o a scuola. Inoltre, possono essere utilizzati nella preparazione di altri piatti: non solo per insaporire l’insalata, ma anche per friggere, stufare o aggiungere salse tritate, aggiungendo alla zuppa finita”, raccomanda il Dr. E. Gavelienė.

I ravanelli con le foglie durano più a lungo

Secondo Olga Suchočeva, business operations manager di Rimi, nella scelta dei ravanelli, come tutte le verdure, bisogna fare attenzione al fatto che sono duri e acerbi: “Dopo averli portati a casa, è consigliabile conservarli in frigorifero, ma i ravanelli hanno molta umidità, quindi possono essere mantenuti freschi a lungo, anche al freddo. Sebbene anche altri ortaggi a radice, come carote o barbabietole, siano umidi, possono rimanere in frigorifero molto più a lungo e i ravanelli diventano acquosi e perdono il loro sapore specifico, quindi si consiglia di mangiarli il prima possibile”.

Secondo l’esperto, sono i ravanelli che mantengono meglio le loro foglie: “Abbiamo ravanelli appena raccolti dall’Italia e dai Paesi Bassi: rossi, bianchi e una miscela di questi – si tratta di prodotti stagionali che importiamo all’inizio primavera e vendiamo ravanelli senza foglie tutto l’anno. Per fare acquisti in modo parsimonioso ed efficiente, vale la pena cercare le promozioni: ora sono valide per 1 chilo di ravanelli preconfezionati, e le verdure fresche raccolte più economiche sono generalmente di mezza stagione, anche se questo dipende anche dalle previsioni del tempo.

Viviamo in una regione stagionale e non abbiamo l’opportunità di mangiare verdure e altre colture coltivate nel terreno tutto l’anno, quindi solo in estate e in autunno possiamo gustare frutta e verdure fresche di stagione coltivate in Lituania. “Nel frattempo, aggiungiamo alla nostra dieta le verdure coltivate nei paesi più caldi”, suggerisce il responsabile delle operazioni aziendali.

Lo specialista ti ricorda di non dimenticare di approfittare delle offerte speciali di Rimi, che puoi trovare in diversi luoghi: accedendo al tuo account su www.rimi.lt, così come nell’app Rimi sul tuo telefono o su My Rimi terminale per carte in negozio.

I tecnologi culinari di Rimi ti propongono di preparare un’insalata cremosa di cetrioli e ravanelli: non perderai molto tempo e potrai goderti una cena sana.

RICETTA

Insalata cremosa di ravanelli e cetrioli

Per l’insalata avrai bisogno di:

2 camere. cetrioli a frutto corto;

7 pezzi. ravanello;

4 camere. foglie di cipolla;

300 g di ricotta;

60 g di germogli di ravanello;

Sale e pepe a piacere.

Come produrre:

1. Tagliare i cetrioli e i ravanelli a fettine sottili. Tagliare le foglie di cipolla in pezzi lunghi 5 mm.
2. Mettere i cetrioli, i ravanelli e le foglie di cipolla in una ciotola e mescolare.
3. Condirli con sale e pepe. Versare sopra la ricotta granulosa (puoi sostituire la ricotta con yogurt greco o crema di ricotta) e guarnire con i germogli. Può essere non solo ravanelli, ma anche girasoli, e puoi anche aromatizzare l’insalata con foglie di coriandolo fresco, cosparse di aneto tritato.

Delizioso!

* Il prezzo dei prodotti è stato registrato il 27 febbraio nello store “Rimi.lt”.