Anche se in Lituania non possiamo godere dell’abbondanza di verdure fresche in inverno, spesso ci fermiamo al reparto frutta e verdura dei supermercati in attesa del nuovo raccolto. Il medico dietista Dr. Edita Gavelienė, un consulente nutrizionale attento alla salute, spiega che durante la stagione fredda, un terzo della quantità giornaliera di verdure potrebbe essere verdure fresche a base di cavolo e varie colture di radici. Quando si scelgono le verdureconsiglia di non dimenticare la varietà: di includere quanti più prodotti freschi possibile nella dieta e di scoprire non solo i benefici nutrizionali delle verdure, ma anche i loro meravigliosi sapori. Rete di vendita La direttrice delle operazioni commerciali di Rimi, Olga Suchocheva, lo nota Per gli acquirenti sono importanti non solo scelte più sane, ma anche più sostenibili, quindi apprezzano maggiormente le verdure coltivate in Lituania.

È impossibile immagazzinare vitamine

Sebbene alcuni credano che mangiando più verdure in estate o in autunno si possano accumulare vitamine per l’inverno, la nutrizionista Dr. Edita Gavelienė si opporrebbe a tale approccio: “Le verdure sono un alimento che fornisce al corpo umano sostanze idrosolubili e vitamine liposolubili, fibre e sostanze minerali. Impossibile però fare scorta di vitamine, soprattutto idrosolubili, per il futuro: bisogna cercare di mangiare il più vario e il più sano possibile in ogni momento della giornata anno.”

Secondo il nutrizionista, le verdure sono anche ricche di carboidrati, grassi e proteine ​​salutari. “Inoltre, con le verdure, possiamo ottenere probiotici quando li mangiamo fermentati, così come altri fitochimici biologicamente attivi che hanno un effetto benefico su vari sistemi del corpo, così come sul sistema immunitario”, osserva il dott. E. Gavelienė.

Sia in estate che in inverno, aggiungiamo spesso cetrioli lituani a frutto lungo per conservare i cestini. Anche se c’è chi crede che questo ortaggio non abbia molti benefici, il medico dietista afferma che a volte i cetrioli vengono sottovalutati a torto e si dimenticano i loro benefici per la salute: “Contengono vitamine K e C, alcuni minerali: magnesio, potassio, manganese”. Inoltre, i cetrioli sono un ortaggio a basso contenuto calorico, quindi possono servire a ripristinare l’equilibrio idrico nel corpo o proteggerlo dalla perdita di liquidi”.

Il nutrizionista consiglia di inserire i cetrioli nella dieta quotidiana: sono importanti anche per le persone che controllano il proprio peso, quindi potrebbero essere un’ottima alternativa per il pranzo o la cena. “Le fibre dei cetrioli prolungano la sensazione di sazietà, quindi puoi tagliarli a cannucce e metterli in una scatola per uno spuntino”, consiglia E. Gavelienė.

Gli acquirenti mangiano verdure tutto l’anno

Secondo Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali della catena di negozi Rimi, i lituani acquistano verdure tutto l’anno. I cetrioli lituani sottaceto e freschi coltivati ​​\u200b\u200bin serra sono popolari. Nota che gli acquirenti stanno tornando all’inscatolamento a casa poiché risparmiano denaro, impegnandosi maggiormente nella preparazione dell’inventario.

“Quando si scelgono cetrioli di qualità, bisogna fare attenzione che siano di un verde uniforme, senza macchie gialle, protuberanze o imperfezioni sulla buccia. Quando arrivi a casa, lava i cetrioli e asciugali bene. Mettili nella parte più calda del frigorifero – il cassetto – in questo modo i cetrioli rimarranno freschi più a lungo Non molti lo sanno, ma si consiglia di separarli dagli odori degli altri prodotti alimentari, poiché i cetrioli tendono ad assorbire”, avverte O. Suchočeva.

Gli agrumi sono la scelta della stagione fredda

Se dicembre è associato alle festività e ai sapori del mandarino, allora a gennaio e febbraio, secondo il responsabile delle operazioni commerciali di Rimi, le arance sono il frutto più popolare nei supermercati, anche se sono in aumento anche le vendite di frutti più esotici, come i litchi.

Amiamo le arance per il loro gusto fresco agrodolce, l’aroma meraviglioso e il colore arancione accattivante. Parlando dei benefici delle arance, la nutrizionista Dr. Edita Gavelienė ricorda che sono ricche di antiossidanti e flavonoidi, carotenoidi, vitamina C e folati che rafforzano il sistema immunitario: “Le arance contengono vari oli essenziali, oligoelementi e minerali, come calcio e potassio, questi sono solo alcuni dei motivi per cui gli agrumi dovrebbero essere inclusi nella dieta”.

Il medico consiglia che è meglio mangiare il frutto intero piuttosto che berne il succo, poiché le sostanze utili si ottengono non solo dalla parte liquida del frutto, ma anche dalla parte dura, ad esempio sotto forma di fibre, che sono particolarmente necessari per il nostro intestino. “Gli agrumi, come altri frutti e alimenti vegetali, sono molto utili per la salute dell’apparato digerente, in particolare del microbiota”, spiega il nutrizionista.

Le arance più gustose sono dure e hanno una buccia soda

Secondo O. Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali di Rimi, gli agrumi arrivano in Lituania da Spagna, Italia, PAR, Marocco ed Egitto. Per evitare che gli agrumi si secchino dopo l’acquisto di una quantità maggiore, lo specialista consiglia di conservarli in frigorifero: in questo modo non perderanno umidità per molto tempo.

“Scegli arance dure e con una buccia soda e sottile. Certamente, il colore della buccia non è un indicatore del gusto o della maturità. Le arance verdi possono essere deliziose quanto le arance luminose. Tuttavia, evita le arance con punti morbidi o quelle che sembrano soffici (vuoto), poiché questo può essere un segno di disidratazione”, consiglia Suchočeva.