I pomodori hanno tradizioni secolari non solo in Lituania: ogni anno in Spagna, nella regione di Valencia, nel mese di agosto si celebra la festa del pomodoro “La Tomatina”.

Un consulente nutrizionale attento alla salute consiglia di includere questo ortaggio a basso contenuto calorico e ricco di vitamine nelle vostre feste culinarie e nella vostra dieta quotidiana.

Un pomodoro contiene un terzo della dose di vitamina C

Anche se i componenti principali dei pomodori sono acqua e carboidrati, secondo la nutrizionista attenta alla salute Dr. Editas Gavelienė, questo ortaggio contiene anche vitamine C, B5, B2 e B1, oltre a minerali .

“Un pomodoro di medie dimensioni fornisce al corpo umano fino al 30% della dose giornaliera necessaria di vitamina C. Queste verdure sono anche ricche di potassio e vitamina K1, importanti per la regolazione della coagulazione del sangue e la salute delle ossa. .

Inoltre, i pomodori sono importanti per le sostanze che contengono, dalle proprietà antiossidanti: licopene, beta-carotene, acido clorogenico e naringenina, importanti per la prevenzione delle infiammazioni croniche e dello sviluppo del diabete, delle malattie cardiovascolari e del cancro”, spiega il dott. . E. Gavelienė.

Secondo il nutrizionista questo ortaggio è interessante perché può essere consumato nelle forme più diverse.

Il modo più semplice è consumare i pomodori crudi: basta lavarli, tagliarli, condirli con le spezie e sono pronti da mangiare: “Con i pomodori freschi si possono fare anche sughi e salse. Un altro modo popolare di consumare i pomodori è l’essiccazione. Questo metodo, nato in Italia, è oggi utilizzato in molti paesi del mondo. I pomodori secchi possono essere un’ottima aggiunta a piatti caldi e freddi o mangiati con il pane come spuntino. Ognuno troverà sicuramente una forma di consumo adatta per inserire il pomodoro nel proprio menù quotidiano”.

Esistono molti tipi di pomodori

Sebbene tutte le varietà di pomodori siano utili e simili nelle proprietà, queste verdure differiscono per colore e gusto.

Secondo Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali di Rimi, il gusto dei pomodori dipende dalla varietà, quindi sono più dolci, più aspri, agrodolci, con più semi o più carnosi: “Ogni acquirente può scegliere in base al gusto. e il piatto al quale verranno aggiunti i pomodorini.

Durante il periodo estivo, viene prestata maggiore attenzione ai pomodori coltivati ​​in Lituania, che sono particolarmente apprezzati dagli acquirenti e il cui numero di varietà e specie aumenta ogni anno. “Attualmente, potete concedervi il lituano semplice e al lampone, il kumato nero, la prugna gialla, l’uva ramoscello, la ciliegia e cocktail in diversi colori. In precedenza, i pomodori lituani erano esauriti a settembre, ma ora possiamo gustarli fino a novembre. Attualmente, La produzione lituana rappresenta circa il 60% della gamma “, afferma il responsabile delle operazioni commerciali.

O. Suchočeva nota che anche gli acquirenti apprezzano molto i pomodorini preconfezionati, e anche i pomodori preconfezionati stanno diventando sempre più popolari, perché i clienti non devono scegliere e confezionare da soli le verdure, devono solo inserirle basket: “Le vendite di questi pomodori raggiungono il 70%.

Come conservarlo per mantenerlo fresco il più a lungo possibile

Lo specialista consiglia di conservare i pomodori a temperatura ambiente, al riparo dalla luce solare diretta, con la buccia rivolta verso l’alto. Inoltre, vale la pena sapere che i pomodori conservati accanto ad altri prodotti si deteriorano molto più velocemente di quelli conservati separatamente. Si consiglia di consumare i pomodori maturi entro una settimana.

E se decidi di conservare i pomodori in frigorifero, potrebbero diventare acquosi.

“Se avete molti pomodori, asciugateli. Potete sostituire i pomodori secchi con pomodori che sono adatti a molti piatti. Inoltre, nel tardo autunno è estremamente delizioso assaggiare i pomodori in salamoia con vari piatti o metterli da soli. salsa di pomodoro fatta in casa sulla pasta”, consiglia O. Suchočeva.

Lei consiglia di scegliere i pomodori in base a come li si vuole utilizzare: “I pomodori teneri e quanto più maturi possibile sono adatti alla preparazione di piatti e salse. In questo momento, è consigliabile scegliere varietà di pomodori di diversi colori per l’insalata, che daranno un aspetto all’insalata, oltre a completare la tavolozza dei gusti: agrodolce. Puoi sentire l’odore del pomodoro sulla sua coda.”

I tecnologi culinari ti invitano a preparare una deliziosa zuppa di purè di pomodoro servita con quesadillas.

Zuppa di pomodoro passata e quesadillas

Per la zuppa vi serviranno:

Per le quesadillas vi serviranno:

Come produrre

Sbucciare e tagliare la cipolla, la carota e la patata. Rosolare le verdure in una padella profonda. Aggiungete la passata di pomodoro e fate rosolare ancora un po’ il tutto. Versare i pomodori, tre bicchieri d’acqua, buttare il dado. Cuocere 15 minuti.

Scolare il mais. Distribuire un po’ di mais su una teglia da tortilla, cospargere con formaggio grattugiato e condire con cumino. Metti sopra un altro foglio di tortilla e cuoci entrambi i lati in una padella oliata. Servire tagliato a triangoli.

Si consiglia di passare la zuppa di pomodoro con un robot da cucina prima di servire. Condire con sale e pepe. Servire con chips di mais e quesadillas.

Delizioso!