Mentre i lituani conoscono gli gnocchi di ricotta fin dall’infanzia, gli italiani li fanno con patate e farina, chiamati “gnocchi”, conditi con vari additivi vegetali e salse. Gli involtini facili da preparare non saranno solo un’occasione per ricordare la tua vacanza in Italia, ma anche per risparmiare: la cena per la famiglia costerà solo 5 euro. Consulente nutrizionale attento alla salute, la nutrizionista Dr. Edita Gavelienė ricorda che la zucca – non calorico e un ortaggio utile di vario genere anzianiinoltre, cure adeguate per contare le calorie. Olga, responsabile delle operazioni commerciali della catena di negozi Rimi Suchocheva consiglia di tenere le zucche in casa e glielo ricorda Da loro puoi non solo preparare zuppe frullate, ma anche usarlo per cucinare o cordecambiando parte della farina o patate.

La zucca è chiamata super verdura

Sebbene i piatti di zucca vengano solitamente preparati in autunno, questo ortaggio dai colori vivaci non dovrebbe essere dimenticato tutto l’anno. Secondo la dietista Dr. Edita Gavelienė, quasi tutte le vitamine idrosolubili e liposolubili si trovano nelle zucche: A, C, E o K, che sono essenziali per mantenere la coagulazione del sangue, la salute delle ossa e altre funzioni del corpo umano.

“Questo ortaggio è ricco di fibre e antiossidanti – beta-carotene e luteina, necessari per la vista umana. Le zucche sono anche ricche di minerali: potassio, rame, manganese e un po’ di ferro. In generale, la zucca è uno dei pochi prodotti che in varie forme deve trovare il suo posto nella dieta umana e arricchirla grazie all’abbondanza di minerali e vitamine utili – non per niente la zucca si chiama ottimo ortaggio“, precisa il medico nutrizionista.

Anche se la maggior parte delle zuppe o del purè di patate sono a base di zucca, il sapore di questo ortaggio si esalta perfettamente anche al forno. “Diverse verdure ed erbe aromatiche si sposano bene con la zucca preparata in questo modo. Inoltre, sono preziosi anche i semi, che possono essere usati per insaporire insalate o zuppe. Possiamo tagliare la zucca in quasi tutti i piatti del giorno o i suoi accompagnamenti e così arricchirai di vitamine anche i cibi meno sani ”, consiglia il dott. E. Gavelienė.

Dove conservarli e come conservarli

VIdopo aver portato la zucca dal negozio, si consiglia di conservarla in un luogo fresco e asciutto. Se la sua buccia è intatta, la verdura può essere conservata anche per diversi mesi, e dopo averla tagliata e non aver utilizzato tutta la zucca, va avvolta nella pellicola e conservata in frigorifero, altrimenti la zucca perde umidità.

Secondo Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali della catena di negozi “Rimi”, dopo aver acquistato un pezzo di zucca più grande e non averlo utilizzato, è possibile congelarlo a pezzi o macinarlo in una zuppa pura: “In questo modo, potrai le hai più lunghe e puoi insaporire porridge, zuppe e usarle per friggere le verdure. Inoltre, se acquisti le zucche durante le promozioni e le congeli, risparmierai anche.

Secondo O. Suchočeva, il congelamento può aiutare evita gli sprechi alimentari e, anche di fretta, puoi preparare una cena salutare con i prodotti della dispensa: “È vero, non dimenticarli quando prepari il menu della settimana in anticipo – attenersi al piano può salvarti tanto.Inoltre spenderai meno acquistando le zucche con sconti speciali e usufruendo del programma fedeltà “Mano Rimi”, che propone offerte personali, ulteriori sconti o risparmi sull’importo Tutte le offerte “Rimi” che ti aiutano a risparmiare sono disponibile in diversi luoghi: accedendo al tuo account su www.rimi.lt, così come nell’applicazione sul tuo telefono o sul terminale della carta “Mano Rimi”. ” nei negozi. “

Patate: anche la sera, ma senza grassi

Anche se a volte escludiamo le patate dal menu per paura dei carboidrati, la nutrizionista Dr. Edita Gavelienė non consiglia di rinunciare completamente a nessun prodotto alimentare. Ciò che conta di più è quanto ne mangiamo e come viene preparato. “Le patate stesse non sono molto caloriche, contengono microelementi e vitamine di cui abbiamo bisogno, e le calorie sono fornite dai prodotti che aiutano a far risaltare il gusto della patata, cioè il grasso”. Le patate al forno bollite o senza grassi possono essere consumate sia a pranzo che a cena, ma se piatte o zeppelin preparate con ingredienti aggiuntivi, questi piatti rallentano il processo di digestione e prolungano la sensazione di sazietà – non sono adatti per i pasti serali, ” spiega E. Gavelienė. .

Un consumo moderato di patate apporta numerosi benefici al nostro organismo. “Le patate hanno molte proprietà utili, contengono molti minerali: potassio, fosforo, calcio, ferro, oltre a varie vitamine e fibre. È interessante notare che 100 g di patate contengono fino a 15 mg di vitamina C “, afferma E. Gavelienė, aggiungendo che la fecola di patate è perfettamente digeribile.

Nel frattempo, la Business Operations Manager O. Suchočeva spiega che storicamente le patate hanno sempre aiutato le persone parsimoniose a sopravvivere, e sono anche una delle scelte più economiche nel reparto verdure: “Nel nostro assortimento abbiamo varietà di patate che si differenziano sia per l’aspetto che per il gusto, così come come nella quantità di amido nella verdura. . Alcuni, più amidacei, sono più adatti ai piatti lituani, altri, che mantengono meglio la loro forma, sono adatti per insalate o piatti misti. Per rendere più facile per i clienti distinguere per quale piatto le patate sono più adatte, contrassegniamo queste informazioni sulla confezione del prodotto. »

Lina Barčaitė, tecnologa culinaria della catena di negozi “Rimi”, suggerisce di preparare gli gnocchi italiani con patate e zucca. Quando si prepara l’impasto, l’esatta quantità di farina va regolata a piacere: aggiungetela in modo che la massa non sia troppo appiccicosa, ma nemmeno troppo dura.

Gnocchi di patate e zucca

RICETTA

Per il piatto avrai bisogno di:

600 g di patate – patate lituane 45+mm 0,59 eur/1 kg;

400 g di pezzi di zucca – zucca al burro 1,99 eur/1 kg;

100 g di burro – Burro Base Rimi, 82% di grassi; € 1,55/180 g;

30 g di formaggio fermentato grattugiato – formaggio a pasta dura grattugiato “Rimi” 1,35 eur/80 g;

200 g di farina;

4 cucchiai di olio d’oliva;

1 cucchiaino di peperoncino in scaglie;

un cucchiaino di origano essiccato.

Come produrre:

1. Preriscaldare il forno a 190 C ventilato.
2. Tagliate le patate e la zucca a pezzi della stessa grandezza, irrorate con 2 cucchiai di olio, condite con le spezie e infornate per circa 50 minuti. o fino a completa morbidezza. Lasciar raffreddare leggermente poi frullare con uno sbattitore elettrico. Aggiungere i fiocchi di peperoncino, la farina, il formaggio, quindi mescolare nuovamente per formare un impasto appiccicoso.
3. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Spolverate le mani con la farina e dividete l’impasto in tre parti. Su un piano di lavoro infarinato, arrotolare ogni parte in un rotolo di circa 1 cm di diametro e tagliarlo a pezzi lunghi circa 2,5 cm.
4. Aggiungere gli gnocchi in acqua bollente e cuocere fino a quando non vengono a galla. Scolatele con una schiumarola e adagiatele su un vassoio foderato di carta assorbente.
5. Poi fateli rosolare in una padella con olio riscaldato per 2 minuti. su ogni lato fino a doratura.
6. Servire guarnendo con burro fuso e formaggio grattugiato.

Delizioso!