Con questa semplice ricetta, il classico italiano riesce a casa

Posted On: Marzo 8, 2023

Prepara tu stesso la bruschetta: ecco come riesce l’entrée all’italiana

La classica bruschetta richiede pochi ingredienti ed è facile da preparare.

Un classico antipasto del sud Italia: la bruschetta. Condito semplicemente con pomodori, aglio e basilico, il pane tostato fa sempre una bella figura come antipasto o spuntino. Qui vi sveliamo come preparare da soli il croccante e quali sono le varianti.

Voglia di un po’ d’Italia nell’antipasto estivo? Le bruschette croccanti sono un classico della cucina italiana e sono facili e veloci da preparare. In origine, la bruschetta (dall’italiano “bruscare”, che significa crostare) non era altro che una fetta avanzata di pane secco. Condire con olio d’oliva, strofinare un po’ di aglio e salare un po’ e metterlo nella teglia.

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Si dice che la Bruschetta sia stata inventata dai lavoratori dei campi italiani che avevano bisogno di ottenere il massimo da pochi ingredienti. Oggi, il cibo semplice è disponibile in una varietà di varianti regionali. Sia come spuntino che come antipasto classico con il piatto principale – accanto a pizza e pasta, la cucina italiana sarebbe inconcepibile senza la bruschetta. Ecco come il classico fa bene a casa:

Ricetta Bruschetta: Ecco Come Funziona La Bruschetta Classica

Ciabatta, pomodori, aglio, olio d’oliva: questo è tutto ciò che serve per la bruschetta fatta in casa. È importante che i pomodori abbiano abbastanza aroma. Se non sei sicuro, dovresti effettuare un acquisto di prova in anticipo e determinare così la migliore varietà. Anche per quanto riguarda l’olio d’oliva nulla deve essere lasciato al caso. Gli oli spremuti a freddo sono i migliori.

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Con la nostra ricetta passo dopo passo, puoi preparare la tua bruschetta in pochissimo tempo. Ovviamente non finisce qui: le croccanti fette di pane tostato sono perfette per sperimentare.

Ingredienti per la bruschetta classica

Per circa quattro porzioni, avrai bisogno di:

1 ciabatta (o altro pane bianco croccante)
400 g di pomodorini da cocktail
4-5 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
1/2 mazzetto di basilico
Da 2 a 4 spicchi d’aglio, a piacere

Ricetta Bruschetta: preparazione

Per prima cosa tagliate il pane a fette, tagliate a metà due spicchi d’aglio e strofinate con esso le fette di pane. Quindi le fette vanno in padella a fuoco medio e vengono fritte in poco olio d’oliva fino a doratura. In alternativa potete spennellare le fette di pane con dell’olio di oliva e infornare a 180 gradi per qualche minuto.
Nel frattempo tagliate in quattro i pomodorini, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Se non ti dispiace l’aglio, puoi tritare finemente uno o due chiodi di garofano e mescolarli con i pomodori. Tritare il basilico e aggiungerlo al composto di pomodoro. Lasciare qualche foglia per la decorazione.
Ricopri il toast con il composto di pomodoro e usa il basilico come guarnizione – in alternativa, la rucola funziona bene qui, tra l’altro. La tradizionale bruschetta è pronta.

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quando il tempo sta per scadere

Non c’è tempo per tagliare i pomodori? In caso di emergenza, puoi anche prendere i pomodori a pezzetti da una lattina, di cui puoi quasi sempre trovare l’una o l’altra lattina nella dispensa. Assicurati di drenare prima il liquido. Poi insaporite ancora un po’ con sale e pepe e proseguite con la ricetta normale.

Varianti Bruschette

Sebbene la preparazione classica colpisca per la sua semplicità, non c’è niente di sbagliato nel perfezionare la ricetta originale con altri ingredienti. “Tutto ciò che ti piace è permesso” – questo vale anche per sperimentare varianti di bruschette. Ecco alcune idee e ispirazioni:

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Bruschetta al Forno – Mettete in forno le fette di pane con il ripieno e cospargetele prima con un po’ di parmigiano. Ecco come si fanno le pizzette in pochi minuti.
Bruschette al pepe – In Calabria e in altre parti d’Italia, la bruschetta è tradizionalmente preparata con l’aggiunta di peperoni arrostiti e origano.
Bruschette Di Carne – Prosciutto di Parma o salame italiano sono adatti per variazioni sostanziose di bruschette. In alcune città, la salsiccia di fegato italiana si trova anche sul pane tostato.
Bruschetta Esotica – Altrimenti provaci! Che si tratti di salmone, avocado, crema di feta, crema di formaggio o datteri, melanzane e pecorino, date libero sfogo alla vostra creatività.

Bruschetta o Bruschetta? Qual è la pronuncia corretta?

Ultimo ma non meno importante, risolveremo un piccolo indovinello sulla popolare merenda: la pronuncia corretta. Perché più tardi al ristorante diventa scomodo per alcuni amanti del cibo italiano quando si tratta di ordinare l’antipasto croccante. È corretto così: [brus’ketːa], pertanto bruschezza. La combinazione di “s” e “ch” si pronuncia “s’k” in italiano.