Non vengono mangiate solo le barbabietole stesse, ma anche le loro foglie. Le foglie però vengono mangiate quando sono ancora piccole, non ancora completamente sviluppate.

Inoltre, le barbabietole sono di colore rosso brillante, quindi possono essere utilizzate come colorante naturale.

La nutrizionista di Kilo.lt Greta Bučnytė vi dirà di più sui benefici delle barbabietole per il nostro corpo.

1. La barbabietola contiene ferro, quindi è perfetta per le persone che hanno problemi di sangue, una diminuzione della quantità di emoglobina in essa contenuta. È un ottimo prodotto anche per chi non mangia carne perché fornisce ferro al loro corpo.

2. Contengono betaina, che migliora la funzionalità epatica e favorisce la disintossicazione. Pertanto, vale la pena mangiare le barbabietole, poiché aiutano a rimuovere le tossine e altre sostanze nocive dal corpo.

3. Le barbabietole contengono antiossidanti che combattono i radicali liberi nel corpo. I radicali liberi favoriscono lo sviluppo di molte malattie croniche, come l’aterosclerosi, l’artrite o il cancro. Gli antiossidanti li combattono e aiutano a mantenere un sistema immunitario forte, aiutando a proteggere da raffreddore, influenza e altre malattie infettive.

4. Le barbabietole contengono anche vitamina C. La vitamina C è necessaria per il mantenimento della normale attività ormonale e partecipa alla formazione degli acidi biliari. Quando c'è abbastanza vitamina nel nostro corpo, l'efficienza lavorativa aumenta, non ci stanchiamo così rapidamente e aumenta la resistenza a determinate malattie.

5. Queste verdure contengono il minerale magnesio. Questo minerale regola la pressione sanguigna, abbassa il colesterolo nel sangue e mantiene un ritmo cardiaco normale. Il magnesio contribuisce anche a un migliore controllo dello zucchero nel sangue.

6. Le barbabietole migliorano la digestione. Le persone che lamentano stitichezza dovrebbero mangiare barbabietole, poiché contengono molte fibre e quindi liberano l'intestino. Dopo aver bevuto succo di barbabietola o mangiato un po' troppo, non preoccuparti, l'urina e le feci potrebbero diventare un po' rosse o rosa. Tuttavia, non è dannoso per il corpo.

7. Se ti piacciono i succhi di verdura spremuti naturalmente senza zuccheri aggiunti, fai attenzione quando bevi il succo di barbabietola ed è meglio mescolarlo con altri. Dopo aver consumato troppo succo di barbabietola possono verificarsi vertigini o addirittura nausea.