La dottoressa Edita Gavelienė, nutrizionista e consulente nutrizionale attenta alla salute, afferma che i formaggi cremosi possono aiutare a ridurre l’uso di grassi animali. Contengono inoltre calcio, proteine ​​complete e vitamine.

I tecnologi culinari della catena di negozi “Rimi” vi invitano a regalare ai vostri cari una cheesecake primaverile al mascarpone.

Aiuta a ridurre il consumo di grassi animali

Secondo il consulente nutrizionale che promuove la salute, la dietista Dr. Edita Gavelienė, il formaggio cremoso è fatto con latte o panna, quindi contiene calcio e proteine ​​complete.

Rispetto al burro è un prodotto meno grasso, ma la composizione dei formaggi cremosi è modificata dagli additivi: «Questo tipo di formaggio può essere realizzato aggiungendo verdure, erbe o spezie, così ogni cliente può scegliere un prodotto secondo i propri desideri. gusto.

Tuttavia, per i formaggi cremosi vale la stessa regola degli altri piatti: meno ingredienti ci sono, più sano è il prodotto. »

Secondo un nutrizionista il mascarpone è due volte più grasso del formaggio cremoso perché si ricava dalla parte più grassa del latte, la panna, ma è un’ottima fonte di vitamina A. Anche una piccola porzione (circa 30 grammi) di mascarpone fornisce 10 percento. livelli vitaminici giornalieri.

“In questo formaggio ci sono anche vitamina B2, calcio e magnesio. Non bisogna però dimenticare che il mascarpone è molto calorico, quindi va considerato un dessert. Tuttavia, ci sono anche buone notizie.

Uno di questi è che il mascarpone contiene pochissimo o nessun lattosio. Un’altra cosa è che il formaggio a pasta molle viene utilizzato principalmente nella produzione di vari piatti e quindi è possibile ridurre l’uso di grassi animali (panna e burro), afferma il dott. E. Gavelienė.

Il medico avverte che quando si assaggia questo tipo di formaggio non si deve superare la norma giornaliera di circa 30 grammi, e si consiglia alle persone con malattie cardiovascolari di scegliere formaggi cremosi più magri, che attualmente abbondano sugli scaffali dei negozi.

Nel frattempo, le persone con un’allergia alle proteine ​​del latte non dovrebbero consumare affatto formaggio. Ognuno può sentirsi libero di assaggiarli, scegliere in base al proprio gusto e contenuto di grassi, e insaporire vari piatti e dolci con la crema di formaggio.

C’è anche un’ottima selezione per chi è intollerante al lattosio

Secondo Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali presso la catena di negozi Rimi, attualmente ci sono circa 50 tipi di formaggi da spalmare nell’assortimento dei negozi.

“Potremmo includere anche circa 15 tipi di formaggi molli per fare insalate, cubetti di formaggio sott’olio o snack di formaggio con vari condimenti. I più apprezzati sono la mozzarella, la ricotta, il mascarpone e la feta”, lo specialista nomina l’ampia gamma di formaggi.

“Il mascarpone è fatto solo con panna, quindi è estremamente grasso, contiene il 50% di grassi, il 5% di carboidrati e il 3% di proteine. Con il suo gusto unico dolce, lattiginoso e piccante, può essere utilizzato in molti modi diversi.

È un’ottima base per la preparazione di secondi piatti, per esaltare il sapore di altri contorni o per la preparazione di dolci. La crema di formaggio, d’altra parte, ha un sapore di formaggio leggermente più forte ed è meno grassa. Tuttavia, questi due formaggi sono simili e possiamo sostituirli l’uno con l’altro”, spiega O. Suchočeva.

Il responsabile delle operazioni commerciali rileva inoltre che i clienti intolleranti al lattosio possono attualmente scegliere tra un’ampia gamma di formaggi senza lattosio: abbiamo una selezione particolarmente ampia di formaggi TOFU, sostituti vegetali del formaggio a base di avena, proteine ​​del pisello, oltre a formaggi a pasta dura stagionati formaggi, che generalmente hanno un contenuto di lattosio molto inferiore.

Chi vuole risparmiare è incoraggiato a pianificare i propri acquisti

O. Suchočeva consiglia a coloro che vogliono cimentarsi in esperienze culinarie in modo più economico di cercare promozioni e controllare le offerte personali sul terminale della carta fedeltà Rimi o sull’applicazione mobile: “Il maggior risparmio può essere ottenuto pianificando in anticipo il menu alimentare settimanale e utilizzando il programma fedeltà My Rimi, che offre offerte personalizzate, sconti aggiuntivi o accumulo dall’importo speso.

Vale la pena dare un’occhiata alle attuali specialità di formaggio e pensare a che tipo di cucina farai: in questo modo eliminerai meno ingredienti inutilizzati durante la pianificazione. Inoltre, nell’applicazione “Rimi.lt” troverai tutte le informazioni più importanti e potrai preparare un elenco di prodotti tenendo conto degli sconti.”

Il responsabile delle operazioni aziendali suggerisce di prestare attenzione anche ai formaggi a marchio del distributore. “I marchi privati ​​come RIMI’s Selection by Rimi o Rimi Basic sono generalmente meno costosi dei marchi affermati.

In effetti, gli acquirenti non devono pagare per campagne di marketing di massa e i produttori locali generalmente hanno costi di trasporto inferiori”, spiega l’esperto.

I tecnologi culinari “Rimi” vi invitano a cucinare a casa una fragrante e appetitosa cheesecake al mascarpone.

RICETTA

Cheese cake al mascarpone

Per la torta avrai bisogno di:

• 100 g biscotti – Biscotti al burro Selezione Rimi;
• 50 g di burro fuso – Burro Base Rimi;
• 500 g di mascarpone – Mascarpone “Rimi Basic”;
• 100 ml di panna da montare al 35%;
• 120 g di zucchero – zucchero “Rimi Basic”;
• 4 camere. uova – uova classe A Rimi Basic;
• 4 cucchiai di farina;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata.

Processo produttivo:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Macinare i biscotti in briciole, mescolare con burro fuso. Versare in uno stampo da 20 cm di diametro e premere il fondo con le dita. Cuocere 8 minuti, lasciare raffreddare.
2. Sbattere il mascarpone con una frusta, unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la farina. Sbattete le uova, aggiungendole una alla volta. Quindi – crema e scorza.
3. Versare l’impasto nella teglia. Cuocere per altri 60-70 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata e la parte centrale non è abbastanza soda. Lasciar raffreddare in forno con lo sportello aperto. Successivamente, conservare in frigorifero e servire freddo.

Delizioso!