Molte persone vorrebbero alzarsi da una tavola ricca senza appesantirsi e senza pentirsi di aver mangiato di nuovo il giorno dopo, ma durante le feste raramente è possibile, perché non solo i piatti della tradizione che si mangiano meno spesso, ma anche i dolci che piacciono occhi. sono allettanti. Dopotutto, la Pasqua è inseparabile da un’ampia varietà di dolci.

Non sorprende che, a causa del complicato processo di produzione, il panettone fatto in casa fosse consumato solo poche volte all’anno. Tuttavia, questa morbida cupola italiana, che da secoli è diventata un simbolo dei pasticceri milanesi, è diventata così popolare in tutto il mondo da essere diventata un dolce non solo per le vacanze invernali, ma anche per varie occasioni familiari, condite con uvetta e frutta candita in vari paesi.

Dr. Nutrizionista Durante le vacanze, Edita Gavelienė suggerisce di assaggiare piatti più speciali e di non lasciarsi tentare dai piatti di tutti i giorni: “Quando vedi l’intera tavola festiva, devi pensare ai piatti che vorresti assaggiare di più , che sono insoliti, più festivo. Ed è proprio loro che cercano di mangiare così tanto che non hai voglia di mangiare troppo. I dolci sono fatti per essere gustati, quindi non è un prodotto di consumo quotidiano. Durante la celebrazione, dobbiamo anche ricordare che mangiamo anche altri cibi, quindi dobbiamo lasciare spazio nello stomaco per il dolce”.

Ogni regione ha i suoi dolci tradizionali a base di farina di grano raffinato, uova, zucchero, burro e altri ingredienti aggiuntivi. I lituani preparano il boba pasquale, mentre in Italia sono popolari “Panettone” e “Colomba”. «Si tratta di prodotti da festa, non di uso quotidiano o prodotti associati a un’alimentazione sana, e come tali vanno trattati, come un dolce che suscita emozioni positive», osserva il medico dietista. Aggiunge che la varietà e il cibo colorato e accattivante sono importanti per i pasti quotidiani e festivi.

A chi ha tempo viene offerto di sperimentare

I panettoni erano estremamente popolari durante il periodo natalizio: molti buongustai ne hanno provato il gusto. Olga Suchocheva, responsabile delle operazioni commerciali presso la catena di negozi Rimi, osserva che i clienti li cercano non solo prima delle vacanze, ma anche durante lo shopping regolare: “Attualmente, abbiamo Panettoni a marchio Mano Dienai, che vengono cotti a Rimi panifici. .: sia classici che con gusti diversi – cioccolato, uvetta o mirtillo rosso Vendiamo anche torte “Panettone” importate, così come il tradizionale boba pasquale e deliziosi biscotti pasquali dalla forma specifica con caramelle.

O. Suchočeva afferma che i clienti apprezzano i panettoni dai sapori tradizionali, motivo per cui durante la cottura si segue il classico processo di produzione: “Passiamo il tempo a lievitare, lievitare e impastare la pasta. Inoltre, usiamo il miele invece dello zucchero per addolcire. Per mantenere il tuo Panettone fresco il più a lungo possibile, conservalo avvolto nella plastica o in un sacchetto di stoffa a temperatura ambiente. Se conservati in questo modo si conservano anche fino a due mesi, ma è consigliabile consumarli prima, così il Panettone avrà un gusto più deciso, sarà più morbido, non secco”.

Il Business Operations Manager ci ricorda che per risparmiare sui tuoi acquisti pasquali, vale la pena controllare le offerte speciali e gli sconti attualmente in vigore e pensare in anticipo a quale tipo di shopping natalizio ti serve. Nell’applicazione “Rimi.lt” troverai tutte le informazioni più importanti e potrai preparare un elenco di prodotti tenendo conto degli sconti. Inoltre, hai l’opportunità non solo di visitare i negozi fisici, ma anche di fare acquisti online, in questo modo risparmierai tempo prima delle vacanze “, consiglia O. Suchočeva.

Sebbene la tecnologia per realizzare in casa una deliziosa torta non sia semplice, il risultato premia lo sforzo. Lina Barčaitė, tecnologa culinaria della catena di negozi Rimi, consiglia di preparare prima la pasta madre e la frutta, e solo dopo impastare e far lievitare l’impasto: “Inoltre, poiché la torta è a forma di cupola, è importante avere una cottura speciale forma, anche se sono adatte anche forme per torte profonde 20 cm. È importante tenere la torta capovolta durante il raffreddamento, in modo che non si sfaldi e non cambi forma. E se non hai l’ambizione di farlo da solo, ma vuoi davvero provarlo, scegli tra i prodotti pronti all’uso dei nostri tecnologi.”

Panettone fatto in casa

RICETTA

Per la torta avrai bisogno di:

4 cucchiai di latte caldo;

7 g di lievito secco;

150 g di zucchero a velo;

250 g di burro morbido;

5 uova;

2 cucchiaini di estratto di vaniglia;

1 pc. limoni (scorza grattugiata);

1 pc. arancia (buccia grattugiata);

550 g di farina di frumento;

80 g di uva nera;

80 g di uvetta leggera “Sultana”;

3 cucchiai di rum scuro;

100 g di limoni e arance canditi.

Per la decorazione:

30 g di mandorle;

2 cucchiai di zucchero a velo;

1 albume d’uovo.

Come produrre:

1. Versate il latte caldo in una ciotola, aggiungete il lievito, 1 cucchiaino di zucchero e lasciate riposare per qualche minuto.
2. Mettete lo zucchero rimanente in una ciotola capiente con il burro e l’estratto di vaniglia e sbattete fino a quando il composto diventa chiaro,
3. Mescolare la scorza di limone e arancia. Sbattere le uova poco alla volta.
4. Mettete la farina in una ciotola capiente, mescolatela con un pizzico di sale e fate un buco al centro. Versare il composto di lievito, quindi il composto di burro e uova e mescolare con un cucchiaio grande per formare un impasto morbido. Menzionalo per circa 5 minuti. L’impasto deve risultare piuttosto appiccicoso.
5. Disporre l’impasto su un piano di lavoro infarinato e impastare per altri 10 minuti finché non diventa morbido ed elastico. Affinché la massa non si attacchi alle tue mani, cospargila con un po ‘di farina, ma cerca di non moltiplicarla. Mettere l’impasto in una ciotola unta e coprire. Lasciare in frigo per una notte.
6. Mettete l’uvetta in un pentolino con il rum e scaldate a fuoco basso per 5-7 minuti fino a quando la frutta non avrà assorbito il liquido. Lasciate raffreddare.
7. Quando l’impasto è lievitato, rovesciarlo su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare per altri 5 minuti. Incorporare gradualmente l’uvetta ammollata ei canditi. Modella l’impasto in una palla e mettilo nella padella preparata. Se stai usando una tortiera da 20 cm, foderala con carta da forno circa 5 cm sopra il bordo della tortiera e lega la carta con lo spago. Ciò contribuirà a tenere insieme l’impasto durante la lievitazione. Coprite leggermente l’impasto e lasciate lievitare per 3-4 ore, a seconda della temperatura ambiente, fino al raddoppio.
8. Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare le mandorle, lo zucchero a velo, l’albume e spennellare delicatamente la superficie della torta. Cuocere per 40-50 minuti, fino a quando la torta non si alza e uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare in padella per 10 minuti prima di sformare. Lasciare raffreddare completamente quindi spolverare con zucchero a velo.

Delizioso!