Freddy Tratlehner (noto anche come il rapper giovanile di oggi Vjèze Fur) è assolutamente pazzo per la cucina. Ha scritto libri di cucina, ha letteralmente dato ai suoi seguaci un assaggio della sua cucina, e ora c’è un’altra cosa nella sua lista dei desideri: intraprendere un viaggio culinario attraverso la cucina italiana del Valhalla. Perché l’amore per il cibo è nel DNA degli italiani, la salsa di pomodoro scorre nel loro sangue e tutto è ancora fatto a mano secondo antiche ricette. Freddy conosce il suo paese preferito da un lato completamente diverso attraverso speciali piatti italiani e tradizioni culinarie. Cosa c’è in una pizza fritta? E ciò che è tipico del cucina povera, la cucina dei poveri? Il viaggio di Freddy è da domenica 22 gennaio per sette settimane Per 19:45 dovere BNNVARA SU ONG 3.

Freddy: “L’unico vero modo per conoscere l’Italia è attraversarla. Quindi ho fatto del mio meglio per questo. Non è stata una vacanza, altrimenti mi sarebbe piaciuto molto nuotare al chiaro di luna, la colazione dolce quotidiana, il vulcano di lava e gli italiani a cui piaceva mostrarci la loro casa.”

La prima tappa del viaggio di Freddy è Napoli. La povertà ha lasciato una grande impronta sulla dieta contemporanea della città portuale. Ad esempio, la pizza fritta si mangia sempre; un piatto nato dopo il bombardamento di tutti i forni in muratura durante la seconda guerra mondiale. Come preparare una pizza del genere?

Da Napoli, Freddy si reca nelle campagne della Basilicata; una regione che è anche chiamata il giardino segreto d’Italia. Ci sono piccole fattorie ovunque dove le persone coltivano ancora il proprio cibo. Freddy prepara un pasto con lo chef Luigi, cresciuto in una fattoria del genere. Ora è un rinomato chef a Washington DC, ma torna ogni anno nella sua amata Basilicata.

La tappa successiva è la regione Calabria, proprio all’estremità dello stivale. Nel paese di Spilinga, Freddy assaggia la specialità locale: la salsiccia spalmabile nduja. Nell’estremo sud dell’Italia continentale, Freddy viaggia in treno o in barca verso la Sicilia: un’isola che, con più di 120 nazionalità, è il luogo più vario d’Italia. Una miscela che si riflette anche nel cibo. Freddy cucinerà con uno chef che combina la cucina tradizionale siciliana con le influenze che i tanti migranti in Sicilia hanno portato con sé dai loro paesi d’origine. E come se quelle delizie culinarie non bastassero, Freddy nelle Isole Eolie si aspetta una sorpresa quando lo Stromboli erutta e vomita lava.

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