Carote – un ortaggio molto usato in cucina. Possono essere utilizzati per preparare un’insalata croccante, una zuppa ricca e nutriente, o fragranti pasticcini e dessert. Secondo la dietista Dr. Edita Gavelienė, le carote sono un’ottima fonte di fibre, minerali e vitamine, quindi tutti dovrebbero includerle nella loro dieta quotidiana. Gli esperti culinari di Rimi ci consigliano su come conservare correttamente le carote in casa in modo che possano essere mangiate più a lungo e quali cose deliziose possiamo farci.

Le carote sono una fonte di vitamine

Secondo il consulente nutrizionale attento alla salute di Rimi, il dietista Dr. Editas Gavelienės, le carote dovrebbero essere nella dieta di tutti. Possono essere incluse nel menu in diverse forme, ma la cosa più importante è che i piatti a base di carote siano sani.

“Le carote possono essere utilizzate sia crude, non cotte, ad esempio come succo o insalata fresca, sia fritte e cotte, aggiungendo sapore a zuppe, stufati, prodotti da forno vari e altri piatti. Tuttavia, ciò che è molto più importante non è l’abbondanza con cui possiamo utilizzare questo ortaggio in cucina, ma i suoi benefici nutrizionali. La carota, come gli altri ortaggi arancioni, è una fonte insostituibile di beta-carotene, precursore della vitamina A. Le carote sono anche ricche di altri carotenoidi: alfa carotene, luteina, zeaxantina. Queste sostanze sono antiossidanti, ma il loro ruolo nel garantire una buona visione è ancora più importante. Le carote sono anche ricche di fibre, vitamine come il folato, la vitamina K o la vitamina C e vari minerali, come il potassio e il calcio”, E. Gavelienė menziona i benefici nutrizionali delle carote.

Il medico dietista aggiunge che è importante inserire le carote nella dieta di adulti e bambini: “Le carote tagliate a listarelle possono essere consumate come uno spuntino veloce e nutriente che i genitori possono mettere nel cestino del pranzo o per la cena dei propri figli. i bambini possono masticarli quando hanno fame.”

verdura locale

Secondo Olga Suchočeva, business operations manager della catena di negozi Rimi, le carote sono importanti non solo in termini di nutrizione, ma anche in termini di sostenibilità. Gli acquirenti del centro commerciale possono acquistare questo ortaggio quasi tutto l’anno dai coltivatori e dalle fattorie lituane.

“Le carote vendute nel nostro supermercato sono lituane. Solo in primavera, quando vendiamo le scorte di carote lituane e il raccolto fresco non è ancora stato coltivato, acquistiamo carote dai coltivatori italiani. Ogni anno osserviamo la crescita delle vendite di carote biologiche. Sta crescendo anche la popolarità delle piccole carote zuccherate, che molti, soprattutto i bambini, amano come snack dolce e croccante”, afferma O. Suchočeva.

Secondo l’esperto, gli acquirenti tendono a risparmiare all’inizio dell’anno. Ecco perché consiglia diversi modi per spendere sempre meno quando si fa la spesa: “Risparmiare quando si fa la spesa consente un’accurata pianificazione del carrello e del menu, e le verdure più economiche possono essere trovate cercando gli articoli contrassegnati con etichette arancioni. – verdure che hanno perso il loro aspetto commerciabile, ma conservano inalterate qualità e gusto La qualità ad un prezzo accessibile è garantita dalla linea di prodotti “Rimi Basic” e dal programma fedeltà “Mano Rimi”, che propone offerte personalizzate, ulteriori sconti o risparmi sull’importo speso.

Conservare le carote in casa

Molte verdure si conservano meglio in un luogo asciutto, buio e fresco. Pertanto, il responsabile delle operazioni aziendali consiglia di conservare le carote portate dal negozio nel seminterrato e, in caso contrario, in frigorifero, in un apposito cassetto per le verdure.

“Il frigorifero e i suoi cassetti sono il posto migliore per conservare la maggior parte delle verdure, poiché possono perdere la loro croccantezza e appassire molto più velocemente a temperatura ambiente”. Conservare le carote non lavate in frigorifero. Mettili in un sacchetto di cellophane o carta da forno senza premere forte. La conservazione in un sacchetto aiuta a controllare l’umidità e impedisce alle carote di seccarsi. Le carote conservate in questo modo possono rimanere fresche e buone fino a 3 o 4 settimane. Le carote possono anche essere congelate, così puoi gustarle ancora più a lungo. Dovrebbero essere lavati, tagliati in pezzi della dimensione desiderata e messi in scatole o sacchetti per il congelamento ”, condivide il suo consiglio con O. Suchočeva.

Gli esperti culinari di Rimi ti invitano a provare a casa la deliziosa torta di carote. Sebbene queste verdure siano poco costose, durano a lungo e danno ai prodotti da forno un gusto meraviglioso. Pertanto, una torta di carote renderà sicuramente felici tutti a casa.

Torta Di Carote

Per la torta avrai bisogno di:

3 pezzi. uova;

300 g di zucchero;

300 g di carote;

100 ml di olio di colza;

300 g di farina di frumento;

1 cucchiaino di lievito per dolci;

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;

3 cucchiaini di cannella;

0,5 cucchiaini di sale;

Ungere la tortiera con il burro.

Per la glassa avrai bisogno di:

300 g di crema di formaggio;

300 g di zucchero a velo;

1 cucchiaino di succo di limone.

Processo produttivo:

1. Preriscaldare il forno a 175°C. Ungete con il burro uno stampo da 24 cm di diametro.
2. In una ciotola sbattete le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere le carote grattugiate e l’olio di colza. Unire la farina, il lievito, la cannella e il sale in una ciotola. Mescolare il composto di uova.
3. Versare l’impasto nello stampo. Cuocere la torta sul livello inferiore del forno per 35-40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Metti la torta su un piatto.
4. Glassa: sbattete tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico per qualche minuto fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Glassare la torta. Guarnire con le noci.

Delizioso!