Ministro federale dell’agricoltura All’inizio dell’anno, Cem Özdemir ha avuto il dibattito sui cosiddetti container rianimato. Dal punto di vista del politico ambientalista, non dovrebbe essere punibile se qualcuno “vuole mettere da parte cibo ancora commestibile dai cassonetti”. Il nocciolo della discussione è il fatto che molto cibo finisce nella spazzatura in Germania. Ci sono diverse ragioni per questo: anche la data di scadenza, le tasse e le questioni di responsabilità svolgono un ruolo.
Revisione della data di scadenza
Il problema:
A La maggior parte degli sprechi alimentari avviene nelle abitazioni private: Ogni tedesco butta via una media di 78 chili di cibo ogni anno, quasi la metà dei quali è ancora commestibile secondo il Ministero Federale dell’Alimentazione e dell’Agricoltura.
Uno dei motivi è un malinteso tra i consumatori in merito alla data di scadenza (MHD). Fino alla scadenza del MHD, il produttore garantisce la durata del prodotto se correttamente conservato. Tuttavia, molti alimenti sono ancora commestibili dopo la data di scadenza. Tuttavia, quasi la metà del cibo che viene buttato via perché la data di scadenza è scaduta finisce nella spazzatura non aperta.
Una soluzione:
Oltre a educare i consumatori, è possibile adeguare i requisiti relativi alla data di scadenza. Attualmente, i produttori possono decidere autonomamente per quanto tempo vogliono garantire la durata di conservazione degli alimenti. In alcuni casi, la data di scadenza è data inutilmente più breve per motivi di marketing, al fine di suggerire maggiore freschezza al consumatore. Inoltre, un BBD ampliato significa maggiori costi di archiviazione e amministrazione per l’azienda.
L’aiuto ambientale tedesco richiede standard uniformi per la determinazione della data di scadenza. Vuole anche che l’MHD venga rimosso per i prodotti con una durata di conservazione particolarmente lunga, come caffè, tè o farina. La Commissione Europea ha già annunciato che rivedrà ed eventualmente rivedrà il regolamento.
Incentivi fiscali per le donazioni alimentari
Il problema:
Regalare cibo invenduto e quindi di avanzamento comporta un grande impegno per aziende come i supermercati. Devono ordinare generi alimentari, conservarli e scambiare idee con organizzazioni come Tafel. Pertanto, potrebbe essere più economico e più facile buttare via il cibo piuttosto che darlo via.
Fondamentalmente, le aziende alimentari devono pagare le tasse sul cibo donato. Ma c’è un’eccezione: non ci sono tasse se le aziende possono dimostrare che il cibo non aveva più alcun valore economico al momento della donazione. Tuttavia, ciò comporta un onere amministrativo.
Una soluzione:
In Francia, i supermercati non devono pagare le tasse sulle donazioni di cibo. Al contrario: puoi detrarre il 60% del prezzo di acquisto dalle tasse. Questo dovrebbe essere un ulteriore incentivo per le aziende francesi a donare quanto più cibo possibile.
Responsabilità semplificata durante la trasmissione di derrate alimentari
Il problema:
Chiunque trasmetta alimenti può essere ritenuto responsabile in vari modi. Fondamentalmente, non importa se ho un supermercato o porto semplicemente da mangiare al mio vicino. Ognuno ha la responsabilità di veicolare solo cibi sani. Ad esempio, se un uomo passa consapevolmente cibo ammuffito al suo vicino e lei contrae un’intossicazione alimentare, potrebbe citare in giudizio l’uomo per danni.
È considerato operatore del settore alimentare chiunque vende o regala regolarmente alimenti. E questo significa che hai delle responsabilità speciali. Ad esempio, deve etichettare gli alimenti per gli allergeni. Organizzazioni come Foodsharing sono legalmente classificate come aziende alimentari. I volontari della condivisione del cibo raccolgono gli avanzi di generi alimentari da supermercati e ristoranti e poi li distribuiscono privatamente. Quando si distribuiscono alimenti, è quindi necessario rispettare tutte le specifiche che si applicano anche alle imprese alimentari. Quindi stai correndo un rischio quando trasmetti cibo.
Una soluzione:
In Italia si riduce il rischio di responsabilità per le persone che cedono il cibo donato. Organizzazioni come Tafel sono legalmente trattate come utenti finali, non aziende alimentari. Ciò conferisce loro certezza giuridica e facilita la conservazione degli alimenti. In una dichiarazione, Tafel Deutschland chiede anche che vengano chiarite le incertezze relative alla responsabilità del prodotto.
