Andengaard e suo marito possiedono già un’agenzia per i prodotti italiani del Caffé Vero e sono gli unici in tutta la Scandinavia a vendere i prodotti a base di caffè del produttore. Dopo aver venduto caffè attraverso il proprio sito web per alcuni anni, la coppia ha deciso di creare il primo bar Caffé Vero. Il bar si trova ora all’ingresso ovest del Down Town Mall.
– La fabbrica del Caffè Vero ha sede a Vicenza, Italia. Forniscono i loro prodotti a base di caffè ai giocatori di tutto il mondo, ma fino ad ora non esiste un solo bar Caffé Vero.
– Quando hanno saputo che avevamo aperto un bar, hanno deciso di copiare l’idea, spiega Andengaard.
Ha aperto il bar poco più di una settimana fa. Poiché inizialmente non esisteva un concetto, hanno dovuto costruire da soli tutti gli impianti. Il bancone ha la forma di una gigantesca tazza di caffè, con eleganti onde di calore che pendono dal soffitto. Il piccolo locale ha solo due posti, ma Andengaard dice che è un caffè per chi è in movimento.
– Se l’avessimo avuto, sarebbe diventato un concetto di caffè. Non è quello su cui vogliamo scommettere.
L’obiettivo è estendere il concetto alle città più grandi della Norvegia.
– Il piano è di aprire da 1 a 2 bar Caffé Vero all’anno. Optiamo per un modello di franchising, in cui i giocatori interessati possono acquistare una licenza per vendere i prodotti.
Mentre la polizia visita il negozio, i clienti si accalcano. Molti sono i dipendenti che lavorano in altri negozi del centro. Sono tutti d’accordo sul fatto che un bar è un’offerta molto attesa.
– Era atteso con impazienza. Inoltre non vendono solo caffè, dice Liv Mehla, riferendosi a prodotti come tè freddo, caffè espresso e prelibatezze varie.
– Anche il servizio non ha nulla di cui lamentarsi.
Andengaard afferma che il Caffè Vero è ora un’azienda a conduzione familiare.
– Mio marito ed io lavoriamo qui con i nostri figli. Ma prevediamo di pubblicare presto qualche altra posizione part-time.
Loro stessi vengono da Skien. Il fatto che abbiano scelto di insediarsi nel centro della città non è un caso.
– Lavoro qui da molti anni e penso che sia un posto molto carino in cui lavorare.
