Credito fotografico: David Tessier in Le Progrès
Se ti parlo di una pizzeria all’angolo tra Place Bellecour e Rue Edouard Herriot, la cui vetrina rossa è tanto antiquata quanto iconica… Sì, in realtà è la pizzeria Pizza Pino dove andavo come riferimento. Situato nella piazza più grande di Lione dal 1992, lo stabilimento ha chiuso definitivamente i battenti domenica 3 marzo 2024.
Sfortunatamente, questa scomparsa non è stata del tutto inaspettata. Alla fine del 2022 abbiamo appreso dell’acquisizione del ristorante italiano da parte del Gruppo Bertrand. Probabilmente questo nome non vi dice niente, ma credetemi, questi successi nella ristorazione parlano da soli. L’azienda multimilionaria è infatti dietro l’installazione di Burger King in Francia o di catene di ristoranti come Pitaya, Léon, Hippopotamus e altre.
Tuttavia questa acquisizione, il cui scopo dichiarato era un cambiamento di concezione, può sembrare alquanto incomprensibile viste le cifre raggiunte da Pizza Pino. Quest’ultimo infatti era tutt’altro che in bancarotta e serviva ogni giorno circa 800 posti, il che corrisponde a un fatturato di oltre 4 milioni di euro nel 2021.
Dietro questa chiusura si nasconde infatti un’operazione strategica del gruppo Bertrand, che vuole espandere l’influenza della sua nuova catena di ristoranti italiani Volfoni, che conta già 16 filiali in Francia.
L’apertura di Volfoni è prevista per giugno 2024 dopo aver modernizzato gli interni del ristorante e avergli conferito un’atmosfera italiana.
