Da povero a ricco
Uno spuntino tradizionale italiano semplice e sempre diverso, la bruschetta è apparsa intorno al XV secolo in Italia. È vero, ci sono teorie secondo cui questa prelibatezza cominciò a essere mangiata nell’antica Roma. Si dice che l’olio d’oliva venga pressato con un filo d’olio sul pane per sentire il vero sapore dell’olio. In Italia, originariamente, la bruschetta veniva servita solo sulle tavole dei poveri abitanti dei villaggi. E oggi uno spuntino del genere viene preparato solo con olio d’oliva della massima qualità e viene servito anche nei ristoranti di lusso. Tradizionalmente, la bruschetta è fatta con pane italiano caldo e croccante: la ciabatta. Viene strofinato con aglio, condito con olio d’oliva non raffinato di prima spremitura a freddo di altissima qualità, sale e pepe. I condimenti sono preparati da un’ampia varietà di prodotti. L’opzione più semplice: sul pane tostato ci sono pomodori bolliti con verdure e spezie, basilico e mozzarella. Il pane può però essere accompagnato anche da creme spalmabili a base di pollame affumicato, formaggio di capra con pere e noci, pesce e formaggio e verdure varie. Sono possibili anche varianti dolci: l’olio d’oliva è sostituito dal burro con pezzetti di fragole e pesche, frutti di bosco e altre guarnizioni dolci.

In tutti i casi della vita
È stato stabilito che gli snack lituani più popolari sono i panini e la frutta. Non sorprende quindi, a quanto pare, che la bruschetta si sia diffusa così rapidamente nella ristorazione pubblica. Con la bruschetta puoi creare molto più che semplicemente il tavolo perfetto per la colazione in famiglia, un pomeriggio di spuntini veloci o un’elegante fuga da ospiti inaspettati. Può essere un antipasto prima del piatto principale oppure uno spuntino sfizioso e leggero accompagnato da vino. L’estate è il periodo dei picnic, per questo usciamo sempre più spesso per goderci il cibo. Poi il pane per le bruschette può essere grigliato direttamente sulla griglia del falò: non è un caso che il nome di questo spuntino italiano derivi dalla parola italiana “bruscare”, che significa “arrostire sulla brace”. Inoltre, quando si fa uno spuntino lentamente, un piatto del genere è abbastanza amichevole per coloro che cercano di preservare le curve perfette della figura.

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Ricette
Una varietà di creme spalmabili
Ecco alcune idee non convenzionali per condire deliziose bruschette.

hummus
Avrai bisogno:
250 g di ceci, 2 cucchiai di semi di sesamo, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di olio d’oliva, limone, sale, pepe nero macinato qb. Coprite i ceci con acqua e lasciateli in ammollo per una notte. Quindi sciacquare con acqua fredda e cuocere a fuoco basso per 1-2 ore finché sono teneri. Friggere i semi di sesamo per circa 2 minuti. Una volta cotti i ceci, scolate l’acqua in un contenitore a parte e mettetela da parte. Mettere i ceci in un tritatutto, aggiungere qualche cucchiaio del liquido di cottura, aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati, i semi di sesamo, versare l’olio d’oliva, il succo di limone spremuto e condire con le spezie. Mescolare tutto fino a che liscio. Quindi conservare in frigorifero fino al raffreddamento. L’hummus può essere aromatizzato con cipolle, peperoni o pomodori secchi. Delizioso!

Crema di cagliata e crema spalmabile di pollo affumicato
Avrai bisogno:
300 g di pollo affumicato, 1 cipolla media, 400 g di crema di formaggio, olio d’oliva, 1 cucchiaio di senape in grani, sale, pepe nero. Separare il pollo dalle ossa e tagliarlo a cubetti. Rosolare in una padella nell’olio la cipolla tagliata a semianelli fino ad ammorbidirla. Freddo. Metti il ​​pollo, la cipolla, la crema di ricotta e la senape in un robot da cucina e lavorali fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe. Delizioso!