Quando si parla delle città che possono vantare un’offerta gastronomica di qualità, si parla generalmente di metropoli mondiali. Qualcuno evoca sempre Parigi ei suoi intimi bistrot. Le persone che hanno viaggiato in Estremo Oriente non perdono l’occasione di parlare della grande selezione di cibo di strada di Hong Kong, e coloro che sono stati a New York concordano sul fatto che la più grande virtù di questa città è la diversità della sua popolazione, e quindi l’offerta gastronomica.
Tuttavia, secondo i lettori della rivista Conde Nast Traveller, la migliore città per il cibo in questo momento non è nessuno di questi posti. Che ci crediate o no, nel sondaggio di questa rivista, quel lusinghiero titolo è andato a Bologna, città del nord Italia, che è anche capoluogo e meta turistica più ambita dell’Emilia-Romagna.
I più associano Bologna principalmente al famoso sugo per la pasta che porta il nome della città, ma da essa e da tutta l’Emilia-Romagna provengono anche l’aceto balsamico, la mortadella, il parmigiano e il prosciutto di Parma. Lasagne e tortellini in brodo nascono in questa regione.
L’eccellenza culinaria bolognese non è solo un ricordo del passato. Ancora oggi la città è orgogliosa della sua cucina ed è piena di ristoranti. Qui troverai angoli nascosti frequentati dalla gente del posto, ristoranti per turisti di tutto rispetto, oltre a quelli premiati con le stelle Michelin. Con questo in mente, forse non è così sorprendente che Bologna sia stata dichiarata capitale mondiale della gastronomia.
Oltre a questo, vale la pena visitare questa città per molte altre cose. Dal suo bellissimo centro storico medievale e dalla sua università quasi millenaria, alle sue piazze e ai portici emblematici dei suoi edifici, Bologna è una meta irrinunciabile per tutti coloro che desiderano entrare per un momento in un’altra epoca, motivo per cui è visitato ogni anno da non meno di 1,5 milioni di turisti.
