Šilainiai è l’unica cucina didattica della biblioteca di Kaunas, dove dall’autunno si tengono lezioni sulla produzione di cibi sani per i bambini delle scuole. I corsi sono tenuti da “Interessant Culinaire” studi le fondatrici Eleonora Samsonaitė ed Erika Stankevičiūtė, determinate a introdurre gli studenti alla cucina internazionale, festiva e stagionale.

L’unica cucina della biblioteca

Lo Studio educativo di cucina e sana alimentazione ha iniziato a funzionare nel 2020 nella sede di Šilainiai della Biblioteca pubblica di Kaunas Vincas Kudirka (Baltų pr. 51). Dicembre. La sua installazione è stata organizzata dall’Ufficio della sanità pubblica della città di Kaunas, attuando il progetto “Promuovere uno stile di vita sano nella città di Kaunas”. Lo studio dispone di tutte le attrezzature e gli strumenti necessari per la produzione alimentare.

“C’è cibo sano in studio istruire per diverse fasce d’età, partendo dalle famiglie, dai bambini in età scolare e finendo con gli anziani. Qui si tengono anche campi estivi per bambini e la formazione nutrizionale include teoria, cucina e degustazione “, ha affermato Jūratė Jackytė, specialista presso l’Ufficio della sanità pubblica del comune di Kaunas.

Monika Straupytė, capo del dipartimento di gestione culturale della biblioteca pubblica Vincas Kudirkas del comune di Kaunas, ha osservato che questo è il primo e finora unico biblioteca A Kaunas, con cucina.

“Tuttavia, non è possibile utilizzare lo studio di nutrizione sana per i singoli visitatori lettori, che hanno idee su che tipo di formazione nutrizionale sana può essere fatta qui o su quale libro di cucina mostrare, può contattare la biblioteca. Accettiamo volentieri tutti i suggerimenti dei lettori!” ha insistito Straupytė.

Gestisci un club di cucina

Una volta alla settimana, questa cucina educativa ospita un club di cucina per gli scolari. È gestito da Erika Stankevičiūtė ed Eleonora Samsonaitė, le fondatrici dello studio “Interesting Culinary”. Dopo essersi laureate in Scienze dell’alimentazione presso LSMU VA, aver acquisito esperienza internazionale attraverso il programma di studio Erasmus in Polonia, aver provato molte ricette di cibi sani e accumulato conoscenze sui cibi sani, le ragazze hanno finalmente maturato l’idea di organizzare corsi di formazione e in 2022 ha presentato lo studio “Interessant Culinaire” a settembre.

“Non vediamo l’ora di condividere le nostre conoscenze con bambini e giovani. Ogni piatto ha la sua storia, racconta le usanze del paese. Nelle lezioni, approfondiamo la cucina internazionale, stagionale e delle feste. Svolgiamo anche attività di promozione dell’ecologia e sostenibilità”, ha dichiarato E. Samsonaitė.

In studio 7-13 anni. figli si insegna la teoria, si introduce il paese (spesso è anche cucina lituana) e il piatto, e poi tutti insieme viaggiano per cucinare. Segue la tavola apparecchiata, la degustazione e la discussione del piatto. I bambini trovano di tutto nei libri di ricette.

“Abbiamo già imparato i piatti francesi e finlandesi. I segreti della cucina spagnola, italiana, polacca e salvadoregna stanno ancora aspettando. I bambini erano molto interessati al piatto finlandese nordico – karjalanpiirakka (letteralmente pane careliano) e clafoutis di ciliegie francesi”, di nome E. Stankevičiūtė.

sogno di educazione fisica

I responsabili del club di cucina hanno sottolineato che l’importanza di un’alimentazione sana è sempre più riconosciuta nelle scuole, ma che questa cultura va coltivata anche in famiglia.

“A volte i bambini decidono contro un certo ortaggio e non lo mangiano. Noi lo proponiamo in una nuova veste: ad esempio bambino non mi piace la zuppa di zucca, ma offriamo la casseruola di zucca e i commensali sono sorpresi di quanto possa essere delizioso. Cerchiamo di includere quante più verdure possibile nella dieta, alleniamo i recettori ad abituarsi a gusti diversi, non solo dolci o salati”, ha detto E. Stankevičiūtė.

Nei corsi si possono trovare anche consigli sulla salute: sostituire lo zucchero con i datteri, l’olio con il burro fuso, ecc.

Quali sono i progetti futuri degli insegnanti del club culinario?

“Nous rêvons d’établir un studio physique “Cuisine intéressante”. Cela nécessite des locaux, du matériel… Nous y organiserons des éducations alimentaires, des rassemblements communautaires, et des expériences en cuisine. Nous pensons que tôt ou tard nous atteindrons cet obiettivo. E per ora, siamo molto grati allo staff della biblioteca Šilainiai per averci permesso di iniziare a realizzare i nostri sogni proprio qui!“, disse deciso E. Samsonaitė.

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