La gastronomia argentina si arricchisce di una fusione di sapori provenienti da varie parti del mondo e, tra questi, Faina di formaggio e olive nere è una delizia che conquista il palato in pochi minuti. Originaria di Genova, in Italia, questa prelibatezza ha messo radici nella cultura di Buenos Aires ed è un accompagnamento base nelle pizzerie di Buenos Aires ed è considerata tanto argentina quanto italiana.
Conosciuta come farinata a Genova, cecina o torta di ceci in altre parti d’Italia, e socca a Nizza, in Francia, Faina È un piatto versatile che trascende il suo ruolo classico di complemento alla pizza fatta in casa. In questa occasione viene presentata un’irresistibile versione che fonde il sapore delle olive nere con il parmigiano, che eleva questa preparazione a protagonista di ogni serata.
Là Faina di formaggio e olive nere può essere gustato sia caldo che freddo e offre un’esplosione di sapori e consistenze che catturano fin dal primo morso. Questa variante, che va oltre il suo ruolo tradizionale, si presenta come a piatto stellato capace di rubare la scena ad ogni occasione gastronomica.
ingredienti:
- 800 ml di acqua
- 300 grammi di farina di ceci
- 75 ml di olio d’oliva
- 4 cucchiai di parmigiano
- 100 grammi di olive nere tritate
- Sale e pepe a piacere
Preparazione:
In un contenitore mescolare la farina di ceci con sale e pepe e aggiungere l’acqua poco a poco per evitare la formazione di grumi. Puoi anche eseguire questo passaggio con a miscelatore per ottenere una consistenza uniforme.
Aggiungere l’olio d’oliva, il parmigiano e mescolare fino a quando gli ingredienti saranno completamente integrati. Lasciare riposare il composto per 10 minuti in modo che i sapori si fondano tra loro.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 250°C e preparate uno stampo rivestito con un foglio di alluminio e oliato. Una volta che lo stampo sarà caldo, versare il composto con attenzione per evitare che si bruci. Distribuire sulla superficie della torta le olive nere tritate Faina nello stampo.
Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 25 minuti. finché la preparazione non si solidifica e acquisisce un invitante colore dorato e il gioco è fatto.
