Secondo la dietista Dott.ssa Editas Gavelienės, questi frutti non solo arricchiscono la dieta con le loro sostanze nutritive, ma riducono anche il rischio di alcune malattie croniche.

Secondo lei, il consumo di prugne fresche e secche dovrebbe essere diverso, a seconda delle esigenze dell’organismo: “Troviamo che mangiare prugne fresche è spesso temuto a causa del loro effetto lassativo. Tuttavia, ciò è dovuto ai fruttani e al sorbitolo, che si trovano nelle prugne secche e non fresche.

Inoltre, rispetto alle prugne fresche, le prugne secche contengono più fibre solubili e insolubili che stimolano la motilità intestinale. Pertanto se ne consiglia l’utilizzo essiccato a chi soffre di stitichezza. In generale la razione giornaliera di prugne non deve superare i 7-8 frutti al giorno.

Secondo il nutrizionista, le prugne sono molto nutrienti e benefiche per la salute.

“Sono ricchi di vitamine e minerali, oltre che di fibre e antiossidanti, che possono aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie croniche”. In queste drupacee si trovano potassio, calcio, magnesio, rame e zinco. Inoltre, le prugne sono ricche di vitamine A, B e C, nonché di acido folico, carotenoidi e composti fenolici.

È vero, bisogna tenere conto che rispetto agli altri frutti di bosco, le prugne sono leggermente più caloriche: 100 grammi contengono 57 kcal”, sottolinea l’esperto.

Le prugne sono un’ottima aggiunta alla colazione

Secondo il Dietista, le prugne possono essere consumate da sole o mescolate con altri frutti o bacche, trasformate in cocktail o succhi.

Inoltre, secondo il dott. E. Gavelienės, le prugne sono perfette per insaporire i piatti della colazione: “Puoi scegliere lo yogurt greco per colazione, aromatizzandolo con prugne e muesli: lo yogurt fornirà proteine ​​e probiotici, e le prugne forniranno dolcezza naturale e fibre”.

Puoi anche scegliere un frullato di prugne a colazione: schiaccia le prugne con frutti di bosco congelati, banana, spinaci e un po’ di latte di mandorle per iniziare la giornata con un frullato ricco di sostanze nutritive. Se vi piace il porridge, potete aromatizzarlo con le prugne durante la cottura, ad esempio con i fiocchi d’avena: il calore li ammorbidirà e rilascerà i loro succhi naturali, e i fiocchi d’avena guadagneranno in sapore.”

Come mantenere le prugne in buone condizioni a casa?

Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali della catena di negozi Rimi, consiglia di acquistare tutte le prugne che si desidera mangiare contemporaneamente: “Le prugne mature non durano più di 3-4 giorni. Per questo motivo è consigliabile acquistare solo la quantità che verrà utilizzata immediatamente. Ma se avete molte prugne in giardino o in giardino, lavatele, asciugatele, sbucciatele e denocciolatele, poi tagliatele a pezzetti, disponetele su un vassoio in un unico strato e congelatele velocemente, quindi trasferitele. in un contenitore ermetico e utilizzarli successivamente per preparare marmellate, ripieni o salse.

Se però le prugne non sono ancora mature, potete lasciarle a temperatura ambiente. “Se le metti in un unico strato sul bancone o in una fruttiera, matureranno in pochi giorni. Puoi anche mettere le prugne in un sacchetto di carta per accelerare il processo di maturazione. Il gas etilene naturale che le prugne rilasciano Le prugne rimarranno intrappolate nel sacchetto e le aiuteranno a maturare più velocemente. Nel sacchetto potete anche mettere una banana matura, poiché rilascia ancora più gas etilene e può accelerare il processo di maturazione”, consiglia lo specialista.

Varietà di tipi di prugne

O. Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali, spiega che le susine vengono acquistate principalmente nei mesi estivi, anche se i negozi le vendono tutto l’anno: “In Europa, la stagione delle susine inizia all’inizio di luglio e il picco delle vendite avviene ad agosto. . Le prugne arrivano sui nostri scaffali da Spagna, Italia, Moldavia, Macedonia, Sudafrica, Cile e altri paesi. Notiamo anche che la varietà di prugne Lepotica è la preferita dagli acquirenti in questa stagione. »

I tecnologi culinari ti invitano a preparare un delizioso e fragrante plumcake cotto in padella.

Plum cake cotto in padella

Per la torta vi serviranno:

Come produrre

Lavorare la pasta: mescolare le uova, 100 g di zucchero, olio, latte, farina e lievito.

Mettete in un pentolino capiente il burro e 30 g di zucchero, aggiungete la frutta e i frutti di bosco che preferite.

Cuocere in padella sul fuoco per circa 10 minuti.

Servire con ghiaccio.

Delizioso!