Le zucchine sono una delle verdure più economiche e accessibili

Queste verdure popolari sono estremamente semplici: non richiedono cure costanti quando vengono coltivate, possono essere utilizzate per cucinare molti piatti economici e non mancano le zucchine giovani nei negozi tutto l’anno. Mariana Markevičienė, category manager della rete commerciale Rimi, afferma che le zucchine sono apprezzate nei supermercati tutto l’anno. “Le verdure sono sempre uno dei prodotti più economici, quindi risparmierai sicuramente. Le zucchine sono un ortaggio versatile che può essere utilizzato in molti piatti. Durante tutto l’anno, le zucchine coltivate biologicamente vengono acquistate volentieri dalle famiglie con bambini piccoli, perché è uno delle prime verdure che possono essere date anche ai bambini. In estate e all’inizio dell’autunno abbiamo zucchine lituane, altre volte le importiamo dalla Spagna e dai Paesi Bassi”, spiega lo specialista.

La tecnologa culinaria “Rimi” Lina Barčaitė dice che se hai le zucchine a casa, puoi sempre trovare qualcosa a che fare con esse. “Le zucchine sono adatte non solo per frittelle o fritture, ma anche per stufati, insalate, zuppe. Quelle grattugiate possono essere utilizzate per sostituire parte della carne macinata: le torte tritate saranno più succose e morbide e possono anche essere mescolate in crosta di torta, e tagliate finemente a striscioline possono essere utilizzate per involtini o per sostituire le sfoglie di lasagne. Con le zucchine baby si può anche fare la pasta di zucchine: basta tagliare le zucchine nel senso della lunghezza in cannucce sottili con un pelapatate o una spirale, quindi saltarle per pochi minuti. Anche il piatto di patate preferito da tutti avrà un sapore diverso se sospettiamo le zucchine.

Aumenta l’immunità e aiuta a controllare il peso

Quando il tempo diventa freddo, è importante aumentare la tua immunità e includere le verdure nella tua dieta. “Le zucchine non solo forniscono all’organismo potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro, vitamine C, A, E, B6 e B2, ma la fibra che contengono riduce anche la sensazione di fame. inoltre, le zucchine sono preziose per i carotenoidi: la luteina , zeaxantina, beta-carotene, beta-criptoxantina. Questo è estremamente importante per coloro che vogliono mantenere una buona vista il più a lungo possibile o rallentare la progressione delle malattie degli occhi – cataratta, glaucoma”, spiega il Dr. E. Gavelienė.

Tradizionalmente si pensa che i carotenoidi siano abbondanti solo nelle carote, ma si trovano anche nelle zucchine: “La luteina e la zeaxantina proteggono anche gli occhi dai danni del sole. Il beta-carotene, come antiossidante, protegge il corpo dai radicali liberi, aiuta a mantenere l’elasticità della pelle e aumenta l’immunità. La cripcoxantina, che si trova nelle zucchine, può essere utile nella prevenzione del cancro”.

Il tecnologo culinario si offre di preparare frittelle veloci, per le quali è possibile utilizzare le verdure trovate nel frigorifero.

Per i pancake avrete bisogno di:

200 g di patate – 0,33 eur/1 kg*;

140 g di carote – 0,55 eur/1 kg;

200 g di zucchine – 0,99 euro/1 pz.;

40g di farina – 1,99 euro/2kg;

1 pc. uovo – 1,89 euro/10 pezzi;

1 pc. cipolla – 0,69 euro/1 kg;

Aglio, sale e pepe;

Spezie preferite.

Processo produttivo:

1. Grattugiare patate, carote, zucchine e cipolla con una grattugia per barbabietole.

2. In una ciotola capiente, mescolare il tutto con un uovo leggermente sbattuto, la farina, l’aglio tritato finemente o pressato. Condite con sale e pepe a piacere.

3. Scaldare un filo d’olio in una padella. Formate delle piccole frittelle, mettetele nella padella e fatele rosolare bene da entrambi i lati.

Delizioso!

*I prezzi di questi prodotti sono stati fissati il ​​6 ottobre nel negozio Rimi.lt.