Il pomodoro è un ortaggio che cresce nei giardini di molti lituani e il suo sapore e il suo odore ricordano le estati dell’infanzia. Ci sono tradizioni secolari non solo in Lituania – ogni anno in Spagna, nella regione di Valencia, si celebra la Festa del Pomodoro – “La Tomatina” in agosto. La dottoressa Edita Gavelienė, nutrizionista attenta alla salute, consiglia di includere questo ortaggio ipocalorico e ricco di vitamine nei vostri banchetti culinari e nella vostra dieta quotidiana. Nel frattempo Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali della catena Rimi, offre consigli su cosa preparare per l’abbondante raccolto di pomodori e come mantenerli freschi il più a lungo possibile.
Un pomodoro contiene un terzo della dose di vitamina C
Anche se i componenti principali dei pomodori sono acqua e carboidrati, secondo la nutrizionista attenta alla salute Dr. Editas Gavelienė, questo ortaggio contiene anche vitamine C, B5, B2 e B1, oltre a minerali .
“Un pomodoro di medie dimensioni fornisce al corpo umano fino al 30% della dose giornaliera necessaria di vitamina C. Queste verdure sono anche ricche di potassio e vitamina K1, che sono importanti per la regolazione della coagulazione del sangue e la salute delle ossa. Inoltre, i pomodori sono importanti perché contengono sostanze con proprietà antiossidanti: licopene, beta-carotene, acido clorogenico e naringenina, che sono importanti per la prevenzione dell’infiammazione cronica e dello sviluppo, del diabete, delle malattie cardiovascolari e del cancro”, spiega il dottor E. Gavelienė.
Secondo il nutrizionista questo ortaggio è interessante perché può essere consumato nelle forme più diverse. Il modo più semplice è usare i pomodori crudi: basta lavarli, tagliarli, condirli con le spezie e sono pronti da mangiare: “Con i pomodori freschi si possono fare anche succhi e salse. Un altro modo popolare di consumare i pomodori è l’essiccazione. Questa ricetta, originaria dell’Italia, è utilizzata in molte parti del mondo e può essere un’ottima aggiunta a piatti caldi e freddi, o consumata con il pane come spuntino. Ognuno troverà sicuramente una forma di consumo adatta per inserire il pomodoro nel proprio menù quotidiano”.
Esistono molti tipi di pomodori
Sebbene tutte le varietà di pomodori siano utili e simili nelle proprietà, queste verdure differiscono per colore e gusto. Secondo Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali di Rimi, il gusto dei pomodori dipende dalla varietà, quindi sono più dolci, più aspri, agrodolci, con più semi o più carnosi: “Ogni acquirente può scegliere in base al gusto. e il piatto al quale verranno aggiunti i pomodorini.
Come conservarlo per mantenerlo fresco il più a lungo possibile
Lo specialista consiglia di conservare i pomodori a temperatura ambiente, al riparo dalla luce solare diretta, con la buccia rivolta verso l’alto. Inoltre, vale la pena sapere che i pomodori conservati accanto ad altri prodotti si deteriorano molto più velocemente di quelli conservati separatamente. Si consiglia di consumare i pomodori maturi entro una settimana. Durante questo periodo, se si sceglie di conservare i pomodori in frigorifero, potrebbero diventare acquosi.
“Se avete molti pomodori, asciugateli. Potete sostituire i pomodori secchi con pomodori che sono adatti a molti piatti. Inoltre, nel tardo autunno è estremamente delizioso assaggiare i pomodori in salamoia con vari piatti o metterli da soli. salsa di pomodoro fatta in casa sulla pasta”, consiglia O. Suchočeva.
Il responsabile delle operazioni commerciali della catena di distribuzione “Rimi” consiglia di scegliere i pomodori in base al luogo di utilizzo: “I pomodori teneri e maturi sono adatti per preparare piatti e sughi. Nel frattempo, per le insalate, è consigliabile scegliere varietà di pomodori di diversi colori, che daranno un aspetto all’insalata, oltre a completare la tavolozza dei gusti: dall’acido al dolce. Puoi sentire l’odore del pomodoro sulla sua coda.”
