Il tiramisù è uno dei dolci più amati al mondo. È un classico dolce italiano, preparato con caffè, vaniglia, tuorli d’uovo, mascarpone e cacao. La preparazione consiste in una torta fredda che viene assemblata a strati. Come spesso non esiste una ricetta unica, ma diverse varianti a seconda degli ingredienti utilizzati. Spesso vengono sostituiti da altri prodotti, come nel caso di tiramisù senza uovo.
questo dolce Si prepara sempre con un ingrediente solido inumidito nel caffè, al quale viene sovrapposta, alternativamente o meno, una crema a base di uova sbattute con lo zucchero; È cosparso di cacao in polvere. Da questa ricetta base è possibile realizzare diverse versioni di questo menù.
Esiste una versione di questo tipo di torta dolce che non contiene uno degli ingredienti principali. Stiamo parlando di tiramisù senza uovo, È delizioso come quello tradizionale e si cucina molto facilmente e velocemente. Questa ricetta fatta in casa è l’ideale per chi non può mangiare questo alimento ricco di proteine e grassi.
ingredienti
- 1 bustina di vaniglia.
- 80 grammi di zucchero.
- 250 grammi di crema di latte.
- 1 bicchierino di caffè.
- 250 grammi di mascarpone.
- 1 bicchierino di cognac.
- Polvere di cacao.
- Cioccolato grattugiato.
Elaborazione
- Il primo passo è preparare la crema per il ripieno. Per questo, in un contenitore, mettete la crema di latte fredda con lo zucchero e sbattete fino a quando non saranno completamente integrate. Questi ingredienti possono essere montati a mano o con uno sbattitore elettrico.
- Aggiungere il mascarpone e amalgamare nuovamente il tutto con movimenti morbidi e avvolgenti. Abbiamo prenotato.
- In una teglia mettete uno strato di vaniglia. Bagnate questa base con un getto di caffè misto a brandy, in questo modo le inumidiremo e daremo loro il tipico gusto liquoroso della torta tiramisù.
- Sovrapponete metà della crema e ripetete l’operazione con un secondo strato di vaniglia, caffè e panna. E così via. A seconda delle dimensioni del contenitore scelto, il numero di strati da realizzare sarà.
- Mettete in frigo e lasciate raffreddare il dolce. Decorate la superficie del tiramisù senza uova con caffè in polvere, cioccolato in polvere, cioccolato grattugiato o quello che preferite. Pronto da gustare.
Origine del tiramisù
Il tiramisù nasce negli anni ’50 nel nord-est dell’Italia, a Treviso, in Veneto, il cui capoluogo è Venezia. L’espressione “te tira su” in lingua veneziana e in lingua italiana “ti tira su” potrebbe essere l’equivalente spagnolo di “merenda”, ma non tanto nel senso di un antipasto.
Anche se non si sa con certezza chi abbia creato il dolce, la storia più accreditata è che la prima ricetta ufficiale risalga all’inventore del pasticcere Roberto Lolì Linguanotto, che la preparò per il ristorante Le Beccherie.
